茄子是我们最常见的食材，我们平常见到最多的就是家常茄子，鱼香茄子，烧烤茄子，茄饼。以下几种吃法一定有你没吃过的，关键是每一样味道都不错。有机会可以去尝尝，反正我是忍不住要留口水了。

咸蛋黄烧茄子

这道茄子口味挺特别，软嫩酥香，味道咸鲜。金灿灿的蛋黄，茄子紫色的点缀，看到就想尝尝。

迷你腌小茄子

食材包括剁椒酱、香菜、葱、酱油、味噌酱、白糖加入小茄子后还需冷藏一天。这个味道香香辣辣，吃白粥，吃面的时候也可以加入点，真的很爽口。

手撕茄子是我从小吃到大的菜，一到茄子生长的季节，家里面就摘来放在格子上蒸，蒸好的茄子撕成条放上酱油醋和蒜泥就是一道很下饭的菜。一般都是自己搭配辣椒酱、蒜泥、葱花等配料，沾着吃，我是觉得真的很下饭。不过配料可以自己选择自己喜欢的味道、辣点、酸点、甜点都可以。

家常味浓，粗犷大方，辣鲜爽口，看着这么红辣辣的剁椒，就想尝一口，简直太调动我的胃了。

茄子色泽红亮、酱香味浓，有着豆瓣酱的味道，味道独特。平常下饭嘛还是很不错的选择，反正吃这道菜，我是可以多加碗饭哈哈。

茄子煎出两面虎纹，铺上肉馅卷起来，再加上少许生菜搭配，美观又美味。老少皆宜，小孩子应该很喜欢，因为光是看着就很好吃了。

东坡茄子是山西太原的一道传统名菜，茄子经过先煎炸再蒸制的方法，做好的茄子香鲜软嫩，味道微甜。不喜欢辣的朋友，可以尝尝这道菜。可以为家中老年人做这道菜，对于没有牙齿的老年人，这道菜好像还不错。

这道菜放入砂锅中加热后，味道别有一番风味，豆瓣酱的浓香，蒜末香，加入笋丝、胡萝卜丝，点缀入味，很适合大众口味。

还有好多种茄子的做法，我就不一一介绍了，要是大家喜欢的话，就关注我，给我留言吧，以后为大家呈现更多美食，有机会了一定要去尝尝。我比较喜欢吃手撕茄子，主要是方法简单，百吃不厌，自己在家里就可以做。你们呢喜欢吃什么茄子，一定要做来自己尝尝，怎么也不能亏待自己这张嘴。你说是不是？

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