前些天在朋友圈看到有人晒出自己奇形怪状的黑茶，我不禁感叹人民群众无穷的创造力！拥有极强“可塑性”的黑茶，不了解一下吗？
黑茶(dark tea)，因其成品茶的外观呈黑色而得名，是六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西、安徽等地。
黑茶的鲜叶较为成熟粗大，在干燥前或后进行渥堆。渥堆过程中，由于堆大叶量多，温湿度高，时间长，多酚类自动氧化十分充足，儿茶素损耗较多，从而使黑茶的香味变得更加醇和，汤色深橙黄带红，干茶和叶底色泽都较暗褐。
黑茶有毛茶与成品茶之分，黑毛茶精制后经再加工制成各类砖茶，块状茶，篓装茶等。
1 | 湖南黑毛茶
湖南黑毛茶一般经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等5道工序而制成，外形条索尚紧、圆直，色泽尚黑润，内质香气纯正，带松烟香，汤色橙黄，滋味较醇和，叶底黄褐。
湖南黑毛茶用于湖南黑茶成品茶“三尖”和“三砖”的生产。“三砖”为黑砖、花砖和获砖，“三尖”是湘尖一、二、三号的总称，在汗青上称天尖、贡尖和生尖，清朝道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品。
2 | 湖北老青茶
湖北老青茶的生产原料较为成熟，为当年生新梢。产品一般分为三个等级：
一级茶以鲜叶采割时茎梗为主，基部稍带些红梗和白梗，成茶条索较紧，色泽乌绿；
二级茶也称“二面茶”，鲜叶的茎梗以红梗为主，顶部稍带些青梗，成茶叶子成条，叶色乌绿微黄；
三级茶也就是“里茶”，为当年生红梗新梢，不带麻梗，成茶叶面卷皱，叶色乌绿带花杂。
3 | 广西六堡茶
六堡茶的鲜叶采摘标准为一芽二、三叶至一芽三、四叶，在黑茶中属原料较为细嫩的一种。其加工方法为杀青、揉捻、渥堆、复揉，用松柴明火烘焙。
六堡茶的品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，且耐于久藏。其特征为：条索粗壮，长整不碎，色泽黑润光泽；内质香气陈醇带松木烟香，汤色红浓亮，滋味较甘醇并带有松烟味和槟榔味，叶底呈铜褐色。
4 | 普洱茶（熟茶）
普洱茶（熟茶）散茶按品质高低分为特级、一级至十级共11个等级，其品质特征为条索肥壮、重实，色泽褐红，呈猪肝色或灰白色；内质汤色红浓明亮；香气有独特的陈香；滋味醇厚回甜；叶底厚实呈褐红色。
普洱茶有耐贮藏的特点，在一定的时间内并在良好的贮藏条件下贮藏可以改善并提高其品质。
5 | 四川边茶
自宋代以来历代官府皆推行“茶马法”。明代(1372-1541)的时候在四川雅安、天全等地开始设立管理茶马交易的“茶马司”。到了清朝乾隆年间，朝廷规定雅安、天全、荥经等地所产的边茶专销西康和西藏地区，称为“南路边茶”。灌县、重庆、大邑等地所产的边茶专销川西北松潘、理县等地,被称为“西路边茶”。
黑茶因为其可以压制成各种形状，在现在的市场中有各式各样的黑茶，比如常见的圆饼茶、砖块茶、沱茶等，还有根据不同需求做出来的，像这样：
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