小青柑，今年又双叒叕火了一把！
我惊喜地发现，无论走到哪儿，总能看到有人在津津有味地喝小青柑，颇有趣味地在谈论小青柑。
它迷人的外表，它清香甘润的滋味，它持久耐泡的魅力，征服了许多人的心。
今天，我为大家献上一款回头客首选茶：小青柑茶。
小科普：小青柑上的“白霜” 是什么？
小青柑上有“白霜”是正常现象，请茶友们放心饮用，非常介意的茶友请慎重购买。
干果表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同。在陈皮之乡新会，小青柑表面的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。
小青柑表面的“护手霜”并不是发霉所导致而是小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而成的粉末状物质。
白霜有着丰富的营养价值和保健功效，《医学衷中参西录》就有记载：柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。
其实“霉”与“白霜”非常简单的区分方法就是用手去擦，若能擦掉就是霉，若不易擦掉则是“白霜”。
小青柑最突出的三大作用，你知道吗？
小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成长期的新会茶枝柑柑果，经取肉、清洗、晾晒干燥后，形成的一种柑果味浓烈，具有较强药用价值的青柑果，与云南的普洱熟茶浑然天成，缔造出独具风味、有良好养生效用的小青柑普洱茶。
小青柑果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，对于人体有一定的益处。
润肺生津
小青柑皮上的白色粉末，是新会柑果经反复阳光晾晒和长时间的低温烘干的良好制作工艺下，柑果中的果糖等物质析出后形成的。
同时小青柑上的这层白霜，是判断干果优劣的一个重要标准。据研究表明小青柑上的白霜也具有滋润肺部的功效。
疏肝理气
当人体长期处于抑郁情绪，无法及时排解，很可能会引起肝气郁结，导致急躁易怒、胸闷等不适感。小青柑富含挥发油，经常恰当饮用能够疏肝理气。
提神醒脑，美白肌肤
小青柑的果皮中富含酚酸，不仅能够消灭细菌而且还能提神醒脑、滋阴养颜，是爱美女性的必备品。
长期对着电脑工作，容易疲乏无神，小青柑小巧玲珑，携带冲泡均方便。放在办公室，随手就可以冲泡，一颗可以喝一整天，提神消疲、美容两不误。
同时小青柑香气清新，还可用在旅途中。如将它放入旅行箱中能使衣物清新；或者在旅途中产生晕车、疲乏时，轻嗅它的味道，浓烈的柑果味能够减轻身体不适。
小青柑到底为何物？
小青柑茶，通常是青柑皮与熟普洱的搭配，我们亲昵地称之为“小青柑”，或者“小心肝”，是由新会茶枝柑的柑果在其还是青皮时采摘，并完成与普洱熟茶搭档而成的茶。
集合了青柑与熟普的优点，小青柑茶融合了青柑的清香，跟普洱熟茶的醇厚。香气上清爽提神，喝在嘴中能够体会到微苦回甘的韵味。喝上一杯，嗅觉得到享受，味蕾仿佛接受按摩，由此深受茶友们喜爱。
△新会果园实拍
△准备加工的柑果
小青柑，采摘时节有讲究。
"小青柑"做得精致，颇有些小龙珠的意味，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。
通常来讲，七月份就是采青柑的好时节，会采到八月下旬。此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。
当然，这时候采摘的小青柑个头小，大小在50g左右，制成的小青柑茶，非常适合一颗泡一次茶。
△臭氧气浴清洗消毒
看得见的生产过程，喝着更放心。
小青柑茶火热起来也就这么段时间，一度市场比较乱。茶友们有时会担心生产环节不过关，喝的茶不够卫生。
对于这个疑虑，杯小茶请茶友们放心，故事商城推荐的产品都是团队经过层层严选的，这款小青柑更是我们深入产地考察过茶厂的。
这款茶是看得见的生产过程，全过程非常规范，从采摘到清洗，从加茶叶到干燥。总之一句话，这款小青柑就是让人喝得很放心。
这个茶厂占地6000平方米，在生产工艺环节严格把控从原料上严格把控，在工艺上精益求精才能实现产口品质标准化，让柑普茶更市场更健康地发展下去。
△掏肉
△再次清洗
双重清洗确保卫生。
小青柑茶采用臭氧气浴清洗消毒、双重冷风风干，专业毛刷处理技术清洗我们的柑果。
这似乎听起来很高大上，但是正因为专业化与标准化，我们得以保证果品去农残、去虫卵。
再次清洗也很重要。经过手工的掏肉，其柑皮表面会有余留的糖分果汁，这些都会影响我们的滋味与口感，所以，多洗一次非常重要。
紧接着，就是专业的技师手工装入宫廷普洱茶，然后盖上“小帽子”，放入竹筛中。
最后，采用低温风干的方式，让我们的小青柑完美出炉。单纯只靠晾晒出来的柑皮，因为年份的关系，口感稍欠，如果采用高温烘焙，口感会好，但是会让柑皮失去陈化的价值。因此，这款小青柑采用的是独特的低温风干，拒绝焦油、拒绝碳化，有效地锁住柑普茶的营养成分。
如此的小青柑就算告一段落，再由专业技师选用棉纸包裹风干好的柑果，就是一颗小青柑的前半生啦！后半生，就是期待着与你相会！
△装茶
△低温风干
△手工包果
小青柑里是什么茶？喝起来怎样？
决定小青柑的品质，有两个硬条件：一个是青柑皮、一个是普洱茶。
青柑皮，这款小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”新会青柑，杯小茶亲到新会看过的。
普洱茶，则是存放几年的老熟茶，汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
两者强强融合，才值得推荐给大家。
开启小青柑的后半生：如何冲泡小青柑？
冲泡的水温不宜低于90度，否则味道和内含物质物质都冲不出来。
碎皮泡饮法
与大红柑一样，将果皮捏碎，与茶叶一起投入冲泡，这样更快出味
掀盖钻孔法
掀开盖子后，与用茶刀在青柑底部钻1个孔，往青柑中心注水。
九孔冲泡法
用茶刀在青柑的四周及底部钻以九孔，投入壶内，茶味会慢慢渗透出来。会比较不耐泡。
小青柑可以泡上十几次都没有问题，并且泡到后面，闷的时间加长，果香味更加清甜，一颗小青柑，闲暇时间，可以和朋友细细品尝。就让小青柑给我们带来一杯明媚的心情！
喝小青柑，成为了很多人喝茶的一种潮流，它的那股淡淡的清香，随着我们细细品尝，早已化成一缕清幽和芬芳，潜入你我的心怀。
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