【食全食美】香卤排骨，得这样做才好吃！

最过瘾的吃肉做法，对于食肉一族来说这个可是无法抵挡的诱惑。

大块的骨头带着浓油赤香的酱香味道，就用手抓着吃绝对的过瘾，配上一大杯扎啤，绝美的下酒菜。

食材

主料：猪脊骨1000g；

辅料：葱姜适量，干辣椒5个，花椒10g，大料4个，桂皮1块，草果1个，香叶3片，小茴香3g，老卤适量，老抽25ml，蚝油20ml，白酒10ml，冰糖15g，盐适量。

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪排骨用清水冲洗至颜色发白，然后放入开水中焯烫2分钟，捞出洗净备用。

5.免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料，加入白酒。

8.大火煮上5分钟，加入排骨。

9.加入老抽、蚝油、冰糖。加盖大火煮至15分钟。

13.然后关火把内胆锅放入外锅中，调入盐，加盖焖至1个小时。

14.骨头已熟上色入味，即可捞出食用。