【食全食美】 风靡夜市的烧烤蒜蓉茄子，2分钟教你在家做

大家好，今天胖胖给大家分享一道

超级好吃的美食（烤茄子），主材料，

胖茄子两个。

首先在烤盘里面铺上家用锡纸，防止底部烤焦

将洗净的茄子，察感水分，表面

涂油，放在锡纸上面。

烤箱先预热5分钟，

茄子放进去，200度，上下火，20分钟（这个时间不

是固定的，要根据茄子大小，烤箱的脾气来更改。）

现在准备一下味料，葱白/蒜切沫，米椒切小圈。

将材料装进一碗中，调入孜然粉，少许盐，

三勺食用油，两勺酱油，拌匀备用。

烤箱时间到了，我们用筷子在上面按一下，要是

茄子表面起了皱纹，筷子按的很软，那茄子就烤

的差不多了，不然要再加点时间再烤一会。

我们将靠好的茄子拿出来，切开，

注意底部不要切断。

切好的茄子用筷子扒开，平坦在烤盘上。

用刀在茄子肉上面乱化一些刀痕，这样可以让茄子

更容易入味。注意不要将底部的茄子皮画破了。

然后将调好的料汁撒在茄子肉上面，用勺

子扒开，均匀布满茄子上面。

再将茄子回烤箱，200度，上下火，5-10分钟即可。好了，美食出炉，撒上葱花上桌咯。