广东大叶青茶又称大叶青,主要产于广东韶光,湛江等县市,是黄大茶的代表品种之一。
广东大叶青以云南大叶种茶树鲜叶为原料,其采摘标准为一芽二三叶,其制作手法工艺有黄茶的一般特点,所以鬼书于黄茶,但在杀青揉捻方面与黄茶一般的制作手法有不同的地方。
1.茶的鉴赏
(1)从茶的外形看,顾名思义大叶青肯定是大叶子,条索肥壮,紧结重实,均匀鲜嫩,色泽清润显黄为优品,松散暗淡为次品。
(2)从叶底看,大叶青茶叶张完整,叶底均匀,呈淡黄色,肥厚柔软。
(3)从汤色和滋味看,其汤色橙黄,明亮油润,香气纯正,清新持久,喉口回甘。
2.保健功效
(1)广东大叶青性苦、寒具有败毒清热功效,还有消炎退肿之效。
(2)其中含有天然物质,富含氨基酸、维生素等物质。
(3)重点说明一下,大叶青茶丰富的含有维生素c。
3.茶的储存
隔绝氧气是必要的,用真空的包装储藏的话可以保存3-5年,可见隔绝氧气是首要条件。再就是避免光照,避免受潮。
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