广东大叶青茶又称大叶青，主要产于广东韶光，湛江等县市，是黄大茶的代表品种之一。

广东大叶青以云南大叶种茶树鲜叶为原料，其采摘标准为一芽二三叶，其制作手法工艺有黄茶的一般特点，所以鬼书于黄茶，但在杀青揉捻方面与黄茶一般的制作手法有不同的地方。

1.茶的鉴赏

（1）从茶的外形看，顾名思义大叶青肯定是大叶子，条索肥壮，紧结重实，均匀鲜嫩，色泽清润显黄为优品，松散暗淡为次品。

（2）从叶底看，大叶青茶叶张完整，叶底均匀，呈淡黄色，肥厚柔软。

（3）从汤色和滋味看，其汤色橙黄，明亮油润，香气纯正，清新持久，喉口回甘。

2.保健功效

（1）广东大叶青性苦、寒具有败毒清热功效，还有消炎退肿之效。

（2）其中含有天然物质，富含氨基酸、维生素等物质。

（3）重点说明一下，大叶青茶丰富的含有维生素c。

3.茶的储存

隔绝氧气是必要的，用真空的包装储藏的话可以保存3-5年，可见隔绝氧气是首要条件。再就是避免光照，避免受潮。

中国茶语

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