在外工作这么久，已经好久没有吃过家里的饭了，今天一大早就接到我奶奶的电话，奶奶说进入初伏了，今天一定要吃饺子。说到饺子，无非就是煮饺子、煎饺子，我也一直想要琢磨一些新花样，可是奈何我对做饭真的是不敏感。想起来我一直在外做厨师的表哥，果然厨师就是厨师，听到我想学不一样的做法，便教授我一招“土豆炸饺子”，我还是第一次听说这种做法。抱着好奇心，土豆怎么炸饺子呢？于是回到家自己做了起来，味道真的不一样，吃了几十年的饺子，这种吃饭还真是没见过，我一下吃了2碗！这款做法做出来之后，让我彻底爱上了这种做法，因为这种香味实在让我折服。大家赶快和我一起学习一下吧！
By 灵魂摆渡人
配料：
面粉 500、马铃薯丁(脱水) 500克、食盐 适量、红萝卜 100克、蒜黄 50克、油豆腐 100克、木耳(水发) 50克、白豆腐 100克、耗油 适量、十三香 适量、麻油 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.把土豆削皮切块，下锅煮熟。
2.土豆压成泥和面粉和在一起成面团，醒10分钟。
3.胡萝卜插丝，开水汆，切碎。木耳、豆腐、油豆腐、蒜黄、胡萝卜，加咸盐、鸡精、耗油、麻油拌匀成馅料。
4.把面团揪成小剂子，擀成面片包入馅料，成饺子形状。
5.包成饺子。
6.锅中下油，油温在70度左右，下饺子，炸至金黄。
7.炸至金黄，捞出，完成。
烹饪小贴士：
1、土豆泥熟熟的都很好熟。馅料可以根据自己口味加鸡蛋、蘑菇、韭菜等。
2、土豆和饺子都是我们生活中常见的食材和主食，但是能用土豆泥来炸饺子的做法还是头一次见，这样包在饺子外面的不单单是面了，而全是营养。
3、新鲜的做法一定会有新鲜的味道，特别适合做给家人来吃，这是个不错的选择。
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