姜的营养价值：
1.开胃健脾
2.防治腹痛、吐泻
3.增进食欲
详细步骤：
1.准备食材：大米、广式腊肠、姜、鸡蛋、鲜香菇、青菜、生抽、老抽、鱼露、白糖、盐、葱、芝麻香油、油
2.将大米提前浸泡半小时，广式腊肠用温水中浸泡一会儿，再斜切片备用
3.将青菜清洗干净去老根，香菇切花刀，姜切姜片，葱切葱花备用
4.将小砂锅底用姜片用劲搓拭一遍，放在锅底并抹上一层薄油
5.然后放入浸泡过的大米，水比大米高出一些，用大火烧开煮一二分钟，加盖小火焖煮
6.待水分快收干，把香肠切片摆在米饭上、鸡蛋打入，沿着锅边一圈注入些油，以防糊底，加盖继续焖十分钟左右
7.另起一锅，加清水烧开，加些盐、油，放入青菜、香菇焯一下，捞出过冷水
8.另外调酱汁，生抽、老抽、盐、鱼露、糖、芝麻香油、凉白开兑开水调成汁备用
9.将焯过水的青菜、香菇摆在米饭上，撒上香葱，加盖稍焖，吃时淋上调味汁即可
干贝的营养价值：
1.降血压、降胆固醇
2.具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效
3.具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效
详细步骤：
1.准备食材：大米 、香菇、干贝、蛤蜊肉、虾干、青豆、红椒、酱油、蒜、盐
2.用温水将材料泡上五六分钟左右备用
3.将干贝处理干净，然后撕碎备用
4.锅中倒入油，下去蒜炒出香味
5.锅中加入所有材料，然后炒熟放入电饭锅中
6.最后加入水，没过米饭即可
菠菜的营养价值：
1.保障营养、增进健康
2.进人体新陈代谢
3.清洁皮肤、抗衰老
详细步骤：
1.准备食材：白米饭、鸡蛋、黄豆芽、菠菜、胡萝卜、金针菇、干香菇、白芝麻、海苔丝、腌萝卜、姜丝、蒜茸、盐、香油 、油、韩国甜辣酱
2.将菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出沥干水分备用
3.将胡萝卜去皮，切细丝，香菇泡软切细丝，腌萝卜切细丝
4.将汆烫熟的菠菜、金针菇分别加入白芝麻、盐搅拌均匀，黄豆芽加姜丝、蒜茸、盐、香油拌匀备用
5.炒锅中加点油，分别将胡萝卜丝、香菇丝炒熟盛出，再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用
6.将石锅内壁均匀地抹上香油，放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭
7.并在白米饭的表面呈扇面形铺上菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝
8.最后将荷包蛋放中心，待锅底米饭略焦成锅巴离火，食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可
香菜的营养价值：
1.助消化、缓解胃痛的作用
2.祛腥膻、增味道
3.具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效
详细步骤：
1.准备食材：带骨鸡腿、洋葱、鸡蛋、米饭、香菜、生抽、白胡椒粉、昆布高汤、生抽、老抽、蚝油、料酒、砂糖
2.将鸡腿剔除鸡骨、多余的脂肪、血块，切小
3.将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制，洋葱切条备用
4.将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸
5.加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮三分钟，将鸡蛋打散，蛋白、蛋黄不要混合太均匀
6.鸡肉煮熟转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖，待三十秒煮熟
7.倒入余下的蛋液，盖上锅盖，十来秒熄火，将煮好的鸡肉盛到已装好米饭的碗中，撒点香菜即可
青菜的营养价值：
1.可以防病、抗病
2.可以增强体质
3.能够帮助人体排便
详细步骤：
1.准备食材：大米、五花肉、青菜、鸡蛋、洋葱、姜、大蒜、八角、料酒、冰糖、酱油、盐、淀粉
2.将大米煮熟，饭蒸好不盛出，放电饭煲内保温，卤肉做好再盛饭浇肉汁，即取即吃
3.将鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转小火煮半小时即可
4.制作油葱酥：取小洋葱，用刀切去两头，再剥去外层干皮，接着切成薄薄的小洋葱圈
5.在切好的小洋葱圈中放入淀粉，用手抓均匀，并将小洋葱圈拆散
6.锅中放油，待烧至五成热将洋葱圈放入，洋葱呈微黄色时，迅速捞出沥干油
7.再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉，油葱酥放入密封袋中，用擀面杖擀压成碎屑
8.制作卤肉汁：五花肉洗净，连皮带肉切成大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成小丁备用
9.姜、蒜洗净切碎，炒锅中放入猪油，中火烧热后放入姜碎、蒜碎爆香
10.将五花肉小丁放锅中，慢慢煸炒至微微上色，放入酱油、八角、料酒、冰糖、油葱酥、温水
11.大火翻炒均匀，待烧沸将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入汤锅中，用小火慢慢卤制两个小时即可
12.青菜焯水：青菜洗净去坏叶，锅中烧开水放点盐，将青菜放入焯水捞起沥干水分
13.将食材放入容器中，卤肉饭就做好了
豌豆的营养价值：
1.具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能
2.有抗癌防癌的作用
3.易有饱腹感，适合于减肥食谱食用
详细步骤：
1.准备食材：香米、豌豆、香肠、洋葱、胡萝卜、食用油、生抽、胡椒粉、盐、香油
2.将米淘洗干净，提前泡半小时以上
3.将蔬菜清洗干净，豌豆沥水，洋葱切碎，胡萝卜去皮切丁，香肠切片备用
4.锅中倒入油，下入洋葱碎煸香，放入胡萝卜，最后加入豌豆过油翻炒
5.将过油的菜料、香肠片放入泡好的米中，兑入清水，再加入调料汁搅拌均匀
6.按动煮饭键，待其跳起时，不要立即开盖，再继续焖上十分钟左右，打开电饭煲，拌匀即可
豆角的营养价值：
1.能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育
2.有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用
3.有开胃健脾、增强食欲的作用
详细步骤：
1.准备食材：豆角、五花肉、大米、土豆 、胡萝卜、葱、色拉油、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、盐
2.将所有原料清洗干净，都切丁备用
3.锅中倒入油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味
4.放入葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀
5.加蚝油、盐，翻炒均匀后关火
6.将大米淘洗干净放入锅，将五花肉豆角一并倒入，加清水，焖米饭的量即可
7.二十分钟后，开盖即可
排骨的营养价值：
1.补肾养血，滋阴润燥
2.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱
3.润肌肤，利二便和止消渴
详细步骤：
1.准备食材：排骨、白米、雪白菇、豆鼓、蒜末、辣椒末、葱花、李锦记旧庄特级蠔油、太白粉、米酒、白胡椒粉、香油、水炊米的水
2.将米清洗干净，放入陶锅，米和水的比例1：1.5，放置半小时
3.将小排骨以米酒、白胡椒粉、水，用手抓到没什么水分再加入李锦记旧庄特级蠔油抓匀，放置十分钟入味
4.将腌渍入味的排骨，再加太白粉搅拌均匀
5.锅中倒入香油，将黑豆鼓、蒜末、辣椒末爆香加入水煮滚，淋在排骨上搅拌均匀置于蒸盘上
6.水滚入锅蒸十五分钟取出
7.陶锅火上加热至水滚时转小火闷煮八九分钟，米粒近全熟
8.将鼓汁排骨适度堆叠在陶锅的饭上，盖锅蒸至食材全熟，关火
9.将雪白菇以酱油、味醂、蒜泥拌炒后摆入锅中
10.淋上排骨的蒸汁、洒上葱花即可
鸡蛋的营养价值：
1.富含胆固醇，营养丰富
2.可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足
3.能补阴益血，除烦安神
详细步骤：
1.准备食材：隔夜剩米饭、腊肉、小芹菜梗、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉
2.将腊肉蒸十分钟取出晾凉切丁，芹菜梗洗净切丁，鸡蛋打匀备用
3.锅中倒入油，下入鸡蛋炒熟，捣碎
4.再次烧热油下入腊肉，芹菜丁炒半分钟
5.将米饭捣散，倒入锅内翻炒均匀
6.待松散，倒入鸡蛋碎，加生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀即可出锅
洋葱的营养价值：
1.促进消化、杀菌
2.防癌抗癌延缓衰老
3.降血压降血脂
详细步骤：
1.准备食材：五花肉、红洋葱、香菇、生抽、老抽、冰糖、米酒、油、生姜、八角、肉桂
2.将红洋葱切小，锅里倒入油，用中小火慢慢的炒二十分钟左右
3.将炒好的红葱盛出，锅里剩下的油不要盛出来
4.将五花肉切小块，不加油直接入锅中火炒到逼出油
5.放点米酒、冰糖，炒至猪肉干干的，再加入老抽，翻炒一下上色
6.将香菇泡发，再将五花肉倒入砂锅，加入炒好的红葱、水没过五花肉
7.加入生抽、老抽、米酒、冰糖，再将泡发的香菇切丁入内
8.将泡发香菇的水加入锅里，并放几片生姜、肉桂、八角
9.将大火烧开，开小火炖一到一个半小时，直接拌饭吃，淋点卤汁即可
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