我国乌龙茶产于福建闽南、闽北、广东、台湾三省四大茶区。武夷茶,有厚实岩韵和饱满茶气,又不失纯和;浓香铁观音,平和且有丰富内涵;清香铁观音, 活泼向上,香纯可爱;台湾乌龙茶,形形色色;凤凰单枞,既有丰富内涵,又比较纯和,既香韵袭人又不失威严,在乌龙茶家族中是最浓配又比较高香的优质茶叶。
凤凰山
凤凰单枞茶(凤凰单丛茶) 原产于广东潮州凤凰山区。凤凰山区濒临东海, 茶区海拔上千米, 自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农富有选种种植经验,茶区现存3000余株单枞大茶树, 树龄都在百年以上, 形状奇特。最大一株名为“` 大叶香” , 茎粗34厘米。
稻花香
稻花香
凤凰单枞各名枞因茶树树型各异,叶型有别,成茶香型又各有差异,故凤凰单枞茶品类繁多,分枞取名,茶名亦颇饶风趣,如芝兰香、桂花香、山茄叶、蛤古捞等等。单枞茶因其品质具有香馥似兰,清爽持久,甘醇隽厚的滋味,金黄亮丽的汤色,博得世人的称赞。
黄芝香
黄芝香
凤凰单枞茶实行分株单采,清明前后,新茶芽萌发至小开面( 出现驻芽) ,即按一芽二、三叶标准,用骑马采茶手法采摘。过嫩,成茶苦涩,香不高;过老,茶味粗淡,耐泡。采制时间以午后最好,强烈日光时不采,雨天不采,雾水天不采。
兰香
兰香
凤凰单枞属于乌龙茶类的珍品,鲜叶经过单晒、单晾、单炒、单揉、单烘等工序制成毛茶,毛茶再经过拣剔、焙火、包装成为商品茶,成茶素有“形美、色亮、香郁、味甘” 四绝之称,具有独特的自然花香,滋味浓醇甘爽,汤色清澈黄亮,绿腹红镶边,耐冲泡。
蜜兰香
蜜兰香
一树一花香,凤凰单枞。
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