推出一款非常合适夏天吃的醋椒鸡,清爽不油腻,很多减肥的人吃这个配合黄瓜也有一番风味,下面看看制作教程,当然你有更好的建议,欢迎你的留言!
醋椒鸡教程: 广东清远鸡一只
辅料:黄瓜半根。(切丝垫底),小葱一根切葱花。
醋椒鸡
准备一只清远鸡(别的鸡也可以,尽量用嫩一点的)
醋椒汁:香醋60克(我这里吃的酸一点,你们可以适量减少)金标生抽100克,辣鲜露20克(没有辣鲜露放5克盐)清水150克,白糖3克,小米椒20克(吃的辣多给点)蒜子20克
所有混合在一起,有青椒的放2个青椒切碎一起煮,味道更好
醋椒汁做法:把上面醋椒汁所有的混合在一起,然后放入锅里烧开(煮1分钟左右,目的让里面的味道释放出来)
我是用电磁炉煮的,尽量不要有油,这个吃的清爽。
煮鸡:清水10斤 放100克盐,姜50克,葱2根,煮开放入清洗干净的清远鸡,关火盖上盖子浸泡45分钟熟透即可(浸泡出来的鸡好看,而且吃起来鲜嫩)(中途翻动一次,保证两边都受热均匀)
泡冰水:清水一盆,能没过鸡即可,冰块适量,水是冰的就可以(也可以放盆清水到冰箱冻着)泡10分钟冷却。
装盘:黄瓜切丝打底,醋椒汁200克,放入小米椒碎适量,蒜蓉适量,搅拌均匀。把泡好冰水的鸡切好放黄瓜丝上面,淋上醋椒汁,撒上葱花即可开吃。
一道简单家常口味鸡菜就出来了,很适合夏天做,这个全程没放油,吃的就是黄瓜的清香和鸡的鲜嫩。非常不错,小编也是自己一个人吃了2份,嘿嘿,大家可以做哦~
注意事项:1醋椒汁煮完要过滤。
2醋椒汁一定要冰一下最好吃。
3这个清远鸡不能开火一直煮熟,否者煮出来的鸡口感非常的柴。
醋椒鸡成品
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