热爱喝酒的朋友们都知道，白酒是没有保质期的，并且有些酒越放越好喝，越放越值钱。但是，并不是所有的酒都适合长期存放，万一存错了酒，不仅损失了金钱，还白费了酒友们深切的期待。那么，到底适合存放和收藏的酒都有哪些特征呢？
一、高度数的酒
原浆酒或者50度以上的酒收藏的价值较高，因为这些酒是用纯粮食酿造的，所以才能越放越甘香，越陈越醇厚。而度数太低的酒，里面的乙醇很容易挥发水解，久存之后反而香气消失，口味变得平淡如水。
二、具有品牌价值的酒
从经济价值上来考虑，应该选择大品牌、知名度较高的酒作为收藏。传统的八大名酒、十七大名酒如飞天茅台、泸州老窖、五粮液等，其蕴含的品牌价值经过时间的流逝会更加珍贵。想想谁家要是能在宴会上拿出一瓶存了20年的知名陈酿，那周围的人必定是一片赞叹，这可是一件倍儿有面子的事。
三、外观品相好的酒
酒从收藏角度上来说，其外观形态包括酒瓶、酒标、包装设计都是其收藏价值的重要组成部分。特别是以前的老酒，其外在包装是当时历史、文化、社会风潮的重要体现，本身就是一件艺术品。并且，品相好的酒也更加容易保存，升值空间更大。
四、有特殊纪念意义的酒
大家都知道纪念重大历史事件或杰出人物的纪念币是非常值得珍藏的，对于酒而言，也不例外。那些成套的、具有历史文化意义的、特殊年份、特殊事件、特供、出口的酒，具有较高的收藏意义，更容易升值。例如茅台的鸡狗羊猴马生肖酒，每一款的题词、篆文、国画都是由名家绘制而成，既美观又具有传统韵味。
五、香型的选择
中国的白酒分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型，其中大部分的名酒都属于酱香型或浓香型。其中酱香型白酒采用茅台镇传统的工艺技术，由纯粮食酿造而成，经过漫长的天然发酵，导致其中蕴含丰富的微量元素能达到“越陈越香”的效果，因此酱香酒才是最适合收藏的白酒。
在这里，我也要提醒大家，存放酒的容器应该选择陶瓷，因为玻璃瓶不透气，不利于酒体的老熟。而陶瓷容器表面有许多肉眼不可见的细孔，能够帮助交换空气，使得酒继续发生化学反应，香气成分增多。白酒挥发性强，因此封口的材料最好使用密封性强的蜜蜡，将蜜蜡融化，抹匀后用生胶带绑住，以防“跑酒”。密封好的白酒应当放在恒温、恒湿的环境下进行储藏。
优质的酱香酒经过恰当的存放，不仅口感更佳，品质更高，而且价钱也水涨船高。但是前提是要有好的渠道才能买到真正的好酒。现在市面上许多不法商家为了利益，不择手段，用低劣的酒精勾兑酒冒充好酒、老酒，不少酒友们上当受骗，既造成了经济上的损失，又造成了精神上的伤害。看到这种现象，我感到很痛心。其实好酒很多，只是要遇到对的人。我在茅台镇从事酒行业多年，始终遵循一个原则：做人做酒都要对得起别人的信任。酒友给我以信任，我就要竭尽全力为大家提供优质的、性价比高的酱香酒，以真心换真心。
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文东酱酒人 MTJXXT
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