茶叶如果保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变！存放老茶，并不是说把茶放起来就不管不顾了，要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。

国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，今天就来讲讲关于老茶受潮的解决办法。

鲁文锋老师在武汉普洱茶界颇有名气，自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了清末百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖、福今特二号熟饼等珍品老茶，并将多年研究普洱茶心得，整理发布在工-众-号：普洱藏家，与茶友分享。

▲鲁文锋（左）与师父白水清（右）

一、如何鉴别老茶是否受潮了？

鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量8%以下为正常，若是高于8%，则茶叶容易受潮变质。

方法1：捏

最简单鉴别干燥度的方法，干燥度足够的普洱茶，捏一下就碎了。

▲干仓普洱茶条索

方法2：闻

受潮的茶，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其是冲泡时这种气味更为明显。

方法3：看

茶品如果受潮，一般可以在表面看到白色的霉斑；

另外，泡出的汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。

▲正常生茶茶汤

方法4：品

优质的陈年老茶使人口内生津，口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服，也就是人们习惯说的“锁喉”。

二、关于普洱老茶受潮了补救方法

1、轻微受潮

轻微受潮的普洱茶，还没有出现霉点时，挑几个艳阳天，把茶拿到通风透气的地方，利用自然风散去闷闷的霉气。

▲透风

2、受潮起白点

对于已经发生受潮起白点的茶，如果是大量发霉的情况，应对年份、茶区、生熟茶进行分类；

接下来，用干净的布轻轻擦拭，再放到通风透气的地方数日，散去霉味。

这时候，应再把茶品转移到阴凉干燥的环境下分开来储藏。

如果只是单饼茶起了白点，可以把茶继续放在纸箱里放一段时间，到了秋冬天比较干燥的时候，茶饼里的水分会慢慢褪去，霉点也会消失。

▲发霉的普洱茶

3、过度受潮发霉

如果普洱茶受潮到已经长成了绿霉、灰霉或者黑霉，建议直接舍弃。

此类普洱再饮用，会很不利于身体健康，给我们带来很大伤害，切不可留恋。

以上便是普洱茶受潮发霉的实用补救贴，但是茶友们平时存茶也应该注意到这三点：

——温度不能太高，保持在15-30度左右最好。

——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味；

——存放茶叶的纸箱应放在木板上，最好离墙离地20厘米存放！

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