简介

马蹄蒸肉饼是桂林市传统名吃，菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。具有清热解渴、开胃下食、温中补气功效。

制作做法

1、马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。

2、小贴士：1、把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼。2、这个肉饼也可以不添加葱姜水，我平时做也不添加的吗，那样味道更清淡自然。

3、给宝宝做的辅食，我觉得，一要快速，二要营养。尤其一个人带孩子的时候，除了要带她出去溜达，回到家孩子饿了嚷着吃饭，你要以最快的速度做好饭菜。

4、我自己带孩子做得最多的就是这类清蒸的菜，蒸鱼和蒸肉饼，肉饼里只要变换一些配菜，就可以做出很多不同口味和营养的肉饼，清清淡淡，原味自然，我觉得这样的食物很适合孩子吃。

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