【茶友话茶】品鉴普洱茶的视觉、味觉和嗅觉指标

选购普洱茶是个难题，难在品鉴，需要调动人体的每一个感觉器官，需要长期的学习、操练和总结。

有茶友总结出普洱茶好茶的视觉、味觉和嗅觉指标，先予呈现如下：

5个视觉指标

1、条索紧实、厚重、圆直、完整；

2、茶条芽毫多、茶形、大小统一；

3、茶条色泽油润、富有光泽；

4、热汤色泽清澈透亮、出现金黄色或琥珀色；

5、叶底（茶渣）多芽头、少茶梗、质地柔韧有弹性。

3个嗅觉指标

1、干嗅气味透着清纯、茶香浓郁；

2、冲泡后热嗅气味纯正、香气持续时间长；

3、嗅杯底，香型明显、醇厚。

5个味觉指标

1、滋味醇厚、回味持久；

2、苦涩味无刺激、回甘生津；

3、无异味；

4、入口茶味厚实、无水感；

5、香味、香型稳定。

具体实施起来，即在品鉴普洱茶的实战过程中，我们应该怎么做到呢？

眼睛看

普洱茶好不好，一看就知道。我们先用排除法，普洱茶不良品质在外观上的表现主要有以下几点：

1、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者。

2、茶条芽毫少、茶叶瘦小、老嫩混杂者。

3、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者。

4、茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者。

5、叶底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。

6、混入非茶类夹杂物者。选茶时，若遇以上6种情形，可不买。反之，则有可能是好茶。

鼻子闻

光是看还远远不够，看过之后，鼻子跟上。如果出现以下异味，可判断为不好的茶：

1、干嗅气味透粗老（干稻草味）、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者。

2、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。

舌头品

普洱茶最终是用来喝的，一款茶好不好，还是嘴巴说了算。走进一个茶店，在决定是否购买之前茶老板一般都会泡上一壶来让你品尝，一般说来，来自不同厂家、不同茶山的茶在味道、口感、香型等方面地的差异很大，每个人可根据自己的喜好选购喜欢的类型，但出现以下几种情形者可不买：

1、滋味淡薄、漂浅无味者。

2、恶苦、钝涩，无回甘生津者。

3、搀杂有其他异味者。

来源：普洱茶吧论坛