【食全食美】 麻辣拌面的做法教程

面条是很多人喜欢吃的主食，有的人认为做面条是最简单的，直接水里一下熟了就好。其实面条的做法也多种多样，如何把面条做的美味也是一种技巧。今天给爱吃辣的朋友带来一个福利，教大家做麻辣面。简单好学，味道比饭店的好吃又卫生哦。

材料:

肉丝，黄瓜，胡萝卜，面粉，荞麦

做法:

1、现在的压面技术是炉火纯青，和面、揉面、压面约20分钟即可完成。

2、胡萝卜、黄瓜、肉丝炒熟后拌入冷面中，儿子吃了满满一汤碗。

3、我只有限制在小碗范围内，狠狠地加上麻辣烤肉酱(豆瓣2大匙、花椒孜然五香粉适量、辣椒油、蒜末、酱油、糖、料理米酒、水混合搅拌即可)，边吃边闭着眼睛享受麻辣的感觉，仔细地慢慢地品味。

小贴士:

1、调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。

2、煮面条不要煮的过软，刚断生就可以了，并且一定要甩干

3、黄瓜和胡萝卜中和了肉糜的荤，很清口。可以选择自己喜欢的其他素菜。

4、凉拌面一定要多过几遍水，凉透了好吃