无论是第一次还是第n次来广州游玩,很多人都习惯打开手机跟着度娘逛吃逛喝。不过相比起这些“网红店”,更推荐一些经得起时间考验的老店。
它们记录了童年的味道,在广州人的心中酝酿,如同陈年老酒,越老越香...
这12家老店,多数是广州街坊从小吃到大的美食,那是记忆深处无法替代的滋味,你都吃过多少家呢?
林记粥品店
住在一德路的老广应该都见识过这家店
咸煎饼是店内的“杀手锏”
贴满墙上的各种报道
和硕大的牌匾已经证明了一切
虽然没有环境、服务可言
不过也见惯不怪了
毕竟是很多老店的一贯传统
收银柜旁边放着堆满一蒸屉的金黄“咸煎饼”
隔着远处就闻到飘香
就5块钱,买不了吃亏买不了上当
但是可以买到一个广州最好吃的咸煎饼
外面炸的金黄,咬着松脆,嚼着劲道
不知道哪来的淡淡甜味,而外面撒上的一层薄盐
又会让你明白这确实是叫“咸煎饼”
哪怕吃完以后,你也会发现
碟子上也是不带一点油渍
配上一碗生滚“皮瘦”
一份黄金搭配的广式美味
住在附近的街坊就这么从小孩吃到带小孩来吃了
地址:海珠南路157号(近陈仲生牙科诊所)
恒记面店
这大概是我在广州最爱的一家面店
不是它家的东西最好吃
而是这在于这一家店满注着婆孙之间的感情
在德政中路的分店在广州也是响当当的
它的名字不叫恒记而是叫西关婆婆面
“婆婆面”这个美名
正是因为当年恒记店门口经常坐着一位慈祥的婆婆
不仅跟食客聊聊天说说笑
还会亲自主理不时包包云吞
一家恒记养活了一家人
也养活了婆婆最爱的孙子恒仔
当初婆婆创建这家店就以孙子的名字命名
孙子开了分店则用以婆婆命名
而恒记则继续保留曾经婆婆的印记
恒记的面平时的竹升面不同
这家的面会稍黄稍粗
而且粗细也不是很均匀还有点扭纹
手工制作令面条的口感更加弹
更让人惊喜的是面里的厚实感
地址:荔湾区文昌北路212号(近地铁长寿路站)
坚记面店
这家面店历史可谓非常悠久了
历经几十年依然是客如云来
如果你是第一次来的话,会被门口
玻璃柜里面的层层叠叠堆积的伊面吸引着
坚记面店主打伊面
这里的生伊面可以自己买些回家煮
这里伊面总不会让你失望
炸过的伊面再煮后
入口的蓬松感和咀嚼后的韧劲相得益彰
地址:荔湾区长寿东路301-303号(近长寿路)
食盈碗仔翅
在同福路的食盈碗仔翅是总店
他家店碗仔翅有一个很大的特点就是名字
人比花娇、龙精虎猛、极品蟹黄
龙袍加身、潜龙飞天、大地豪情
还有各种媒体的报道
确实是闻名广州的美食店
碗碗都料足味鲜,真材实料
能够看到实实在在的内容!
翅稀稠正好
里面的裙边瘦肉等都切得精细
关键是味道好,海鲜的鲜味一点不腥
加上柠檬叶和些许胡椒
柠檬叶的清香和胡椒的辛辣配上有股凉意在口中
地址:同福中路427号
陈超记美食
在同福路,陈超记的招牌牛三星汤
就一定要尝尝
先喝一口汤,汤底味道鲜美
它家的牛三星比很多地方吃起来都要爽滑
而且完全没有任何异味
感觉十分爽口!
陈超记的位置并不好找
它藏在老城区里的集市里
穿街走巷才能找到这一家
实在找不到的,问问街上的老广
他们会很乐意的~
地址: 同福中路龙溪首约(近第三十三中学)
合兴濑粉皇
老城区里卧虎藏龙的代表之一
必须是合兴濑粉皇
它的门面残旧,店内光线昏暗
门面牌匾有点小丑
在就在这安静的居民楼呆着
是一家分分钟会被忽略的店
但也丝毫不影响它在这里的人气
每天的人还是络绎不绝
只因这里有着广州做正宗的濑粉
价格也和它的牌匾一样生活在00年代
一份小份濑粉只需4元
足够一个人食用了
合兴濑粉里面有猪油渣,虾米,香菇等等
加点辣萝卜干,干拌着吃
咸辣味道很浓烈
地址:荔湾区西华路第一津街44号(近人民路)
腾元生煎
在广州有着响当当的名号
是广州最老字号的生煎包店
绝此一家别无分店
想吃它家的生煎包只能来这里吃哦
腾元生煎不虚它的名号
肉质鲜嫩,皮薄有弹性,脆而不油
排着长队只为等一分钟新鲜的生煎包出炉
外表香脆,里面有灌汤
一口咬下去就爆汁
建议吃法:生煎包咬一小口吸尽肉汁
后灌入适量的醋,再使用味道更佳
地址: 西华路439号之一
金叵萝的花生糖
在黄埔古港
历经几代专做花生糖的店一定要尝尝
这家经历拆迁原来的店面没有了
只能出来做流动摊
就在奶婆姜汁撞奶的总店对面
就这家名叫金叵萝
在粤语的意思有很宝贵的意思
这家店历史很久了
游客和附近的街坊都很爱吃
也成为来古港旅游必带的小吃手信
因为是流动摊
下午四点才能出来摆卖,数量有限
因此卖完店家的阿婆和阿公就会收档走人
他家的花生酥和芝麻酥都是招牌
香味远远就能闻到
每一盒花生酥新鲜出炉
刚买的一盒掰开还拉着糖丝
热腾腾吃,又香又甜
地址:琶洲街新港东路石基村黄埔沽港后巷内(猫记艇仔粥转角河边的位置,四点才会出来摆摊。)
富记鱼蛋粉
富记鱼蛋粉说起来也是历史悠久
第一家店位于西村
西华路这家分店开了也有一段时日了
橘黄的灯光下是一张张摆放有序的桌子
红蓝塑料凳子家常又亲切
虽然以前6元一碗的鱼蛋粉已经涨价到7元
加料的要9元
但这个价格在广州已经很难找到
加料什锦鱼蛋粉9元
加料的吃起来尤其过瘾
有爽口弹牙的牛肉丸和牛筋丸
有滑嫩鲜美的鱼蛋和鱼肉卷,香脆炸鱼皮
还有自家做的鱼皮角
地址:龙津中路384号
蛋挞王
门店面积不大,装修也略微陈旧
小小的铺子里摆了各种让人看了嘴馋的点心
这些年来
它一直都在这里经营着
想吃大大块蛋挞的时候总能找得到
真正的好蛋挞吃第一口就能品出来
里面是实打实的蛋馅
蛋挞皮,做得很结实,不容易散
蛋奶味十足,又香又滑
正正是小时候的味道
地址:荔湾路67号之3(地铁一号线陈家祠站D出口,沿着中山七路向前直行150米左转,沿着陈家祠道步行150米)
沙湾甜品店
藏在巷子里面的沙湾甜品
验证了“酒香不怕巷子深”这句话
店面依然没变,招牌没变
开放式厨房,还是几个阿姨在招呼客人
那一碗碗人气甜品也是一如既往的好吃
姜汁撞奶入口甜滑
随后感受到强烈的姜味与入喉的辣感
红豆双皮奶
红豆比过去吃到的更加软糯
香甜成粒、奶皮完好
丝毫不会有甜腻感!
地址:西华路第一津33号101铺(近南方幼儿园)
美美炸物
宝华路一个旧旧的招牌印着“美美”二字
一个玻璃柜装着各种炸物
再简单不过的狭窄小店一开就是几十年
专卖油炸食品,出品不错
非常适合日常解馋
刚出炉的炸物香气让人止不住口水
但建议刚出炉还是稍等片刻粘上醬料再吃
最喜欢是豆皮卷
看似油腻,实际上更多是
外表豆皮的香气和里面木耳
花椰菜,和胡萝卜的些许汤汁
地址:宝华路130号
暴露年龄的时候了
以上的老字号你都吃过了吗?
不过,广州上了历史的老字号这么多
介绍的仅仅是一小部分而已
可能你都吃过,又或者觉得味道麻麻地
但无论如何,这些老字号确实见证着一代人成长
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