【茶友话茶】巧妙分辨安溪铁观音的好坏

 

巧妙分辨安溪铁观音的好坏，可以按照下面四点步骤就可巧妙分辨安溪铁观音的好坏观色：陈茶的颜色一般是乌黑，这种黑是暗淡的没有光泽的黑。不要同新茶的那种有光泽的黑混淆起来。茶叶颜色以墨绿，青绿，褐绿较好。干茶茶叶当然不可能片片皆绿有的就是黑色颗粒，这里的黑色颗粒不是不好的茶啊。闻香：闻干茶香，用你的鼻子试试。

（现在的茶庄通常把茶叶保存在冰箱里，一拿出来你是闻不到香气的）啊说到最主要的了。基本上上面的只是辅助方面的。买茶试茶理所当然。千万不要说不好意思试啊之类的。品缀甘茗喝铁观音我们比较注重的还在于它的韵味。轻缀一小口，在舌间翻滚一下，细细感受。（此过程靠个人感觉啊）铁观音的韵在于千变万化如观音的手。千味中只有一味是你的味可遇不可求啊喜闻茶香，就是喝之前把杯子端至鼻端，细细闻茶的香气。

（清香型的当然一闻就闻出来了。因为清香型的偏于香气之方面）赏汤色我不说汤的颜色了，因为现在的茶汤大多是清汤清水。除黄金桂，老茶外。这里说一下大伙所说的茶汤里的颗粒状物体。不是说这种物体越多茶叶的质量就越差。观形：现在作法的茶叶好像还不太讲究形状了。看看那些好茶，也并不一定是珠圆玉润的哈。甚至于有的质量稍好的形状还有些惨不忍睹。主要是因为茶叶太嫩，要做好外形就特容易碎掉。