“甜馒头”原来如此
深圳市食药局最近对餐饮市场的一次突击检查,再次证明达摩克里斯这柄利剑还远远不到刀枪入库的时候。
检查结果令人大跌眼镜—— 白白胖胖的馒头看着诱人，吃着香甜松软，却是因为里面添加了糖精钠。
老夫一将消息发到工作群里，就被小朋友们转发到朋友圈。我们的小伙伴来自全国各地，他们表示“不理解”。
看来年轻人都和老夫都有同样的担忧。那么，不法商家为什么要往馒头里加糖精钠呢？
糖精钠的甜度约为蔗糖的300~550倍，十万分之一的糖精钠水溶液就会有甜味感，相比自然糖，成本自然低得多！
在我国，糖精钠以前主要用于饮料、糖果、面包、饼干、蛋糕、蜜饯、炒货、腌渍菜等。但是自2014年起，我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)就禁止在馒头、面包、糕点、饼干及饮料类等食品中使用，原因很简单，人工合成的糖精、甜精毫无营养价值，又可能对人体有健康隐患。
（查询食安通www.eshian.com可以得知某种添加剂是否可用、用量多少）
然而，就是这么简单的道理，而且早在四年前就已被国家标准认定禁止“出入”的物质，为何还是一而再、再而三地被查出且不知收敛呢？这里自然有监管不力或运动式执法的原因，但也不可否认，我们的很多消费者太缺乏自我保护意识。
有人曾这样比喻过各国不同的饮食习惯：日本人用眼睛（食品的品相）吃饭，法国人用感情（就餐时的浪漫）吃饭，中国人用舌尖吃饭（只注重味道），美国人用思想吃饭（快餐文化）。
无论那种习惯，都是从人的身体感官来决定是否吃得卫生安全，其实这并非是对食品安全的真实体验。真正真实的体验应是建立在科学基础上的，拿标准衡量，用数据说话。
色香味俱佳的食品就是安全食品？
在生活中，很多人认为食品色香味俱佳，自然也就是安全食品了。殊不知，这是一个重大的认识误区，那些不法商家正是利用了人们的这一消费心理，借口市场经济就是你卖我买两厢情愿，能卖出去就行，商家有的钱赚，消费者吃得不亦乐乎，岂非两全其美？
但这就是那些有害添加剂可以堂而皇之进入食品中的依据吗？当然不是。“没有买卖就没有杀戮”，这句用以形容盗猎珍稀保护动物的广告语，同样也可以用来形容这种非法行径。
不但要“禁入”，也要“禁出”
如何避免今后再发生类似事件，常见的建议就是食安科普，这是很必要的，但总不能也不可能让消费者都成为食安检测专家吧。因此，老夫以为：还得另外想辙。
俗话说得好：篱笆扎得紧，野狗钻不进。对问题食品这只“野狗”光禁入似乎还不够，还要禁出，而且实施全天候全方位的禁出才有效。所谓禁入就是严格执行国家标准，这只能靠厂商自律；而禁出就得靠消费者的自我保护和政府监管部门的有所作为了，就像深圳食药局这次一样，针对问题馒头等食品进行大规模检查，并对问题馒头全部召回，这都不错，唯一遗憾的是，食品不像其他产品如汽车，等你开始召回时，大多数人早就吃进肚子里了。
终生禁入食品行业才是最好的手段
怎么办？老夫在此想借用一句法律用语：如果违反“禁入”还算是犯罪未遂，属于违规；那么违反“禁出”，那就是已经违法或犯罪，惩罚的法律依据不同，后果的严重程度有别，监管和法律机构在处罚和量刑时，自然应有所不同，而不是仅仅罚得他倾家荡产就万事大吉了。
事实多次证明，这种所谓“严惩”，并不足以让那些不法商家金盆洗手，要防止其东山再起，恐怕只能是通过法律手段，让其终生禁入食品行业。如此“禁入”的一个最大好处就是，以后连“禁出”都可以省了。
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编辑：觉莹子
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