而随着电商的崛起，新兴职业真的是越来越多了。正逢世界杯，小龙虾已经成为了主力调味品。在湖北潜江的一家小龙虾加工厂里，产生了“品虾师”这个全新的职业，每天不停地剥虾、吃虾，然后记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度，真的是仿佛打开了新世界的大门呢。
随着小龙虾逐渐变得随处可见，有趣的鲜虾做法反倒是成了一股清流，毕竟相对辛辣刺激的小龙虾更适合年轻人，而这款【玉环虾球】绝对适合全年龄段的人群呢。
｜步骤｜
主料：青虾仁200g；
调料：盐3g、味精2g、胡椒粉1g、生粉3g；
辅料：黄瓜150g、胡萝卜50g；
小料：葱末5g、姜末3g、蒜末3g。
先将青虾仁解冻去冰后，洗净备用；
用牙签将虾仁的虾线挑出，盐2g、胡椒粉1g抓匀后，放生粉1g；
虾仁背后打花刀备用；
黄瓜、胡萝卜打皮后切成顶刀片；
从黄瓜、胡萝卜中间穿小孔；
将开背虾仁从黄瓜、胡萝卜孔中穿过；
开锅焯熟虾环备用，放少许料酒；
起锅底油，爆香葱姜蒜末后加水迅速调口；
放入虾仁，翻拌均匀后用生粉勾芡，淋明油，即可出锅入盘！
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