【茶友话茶】如何辨别铁观音秋茶？

新的一年铁观音秋茶将至，对于如何选好铁观音秋茶这件事，很茶友都云里雾里，不知道怎么分辨。在万不得已的情况下只能认定，“价格越贵越好”这一条约定俗称的规则。要寻一杯好的铁观音秋茶，还是要学会简单的辨别，可以从以下几个方面入手：

1、取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶。正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大。

2、干茶颜色及光泽度是较直观的鉴别方法之一。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。

3、气味是一般人最容易掌握的鉴别方法。有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。

4、将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音。 

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