张大复曾说：“世人品茶而不味其性“，他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境然而抛开自身的身体状况喝茶。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。不同于其它茶类，普洱有生熟茶之分。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
生茶
普洱生茶，是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。
普洱生茶茶性较烈，刺激，多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。生普洱具有一定的减肥功效，但是对胃的刺激比较大。
熟茶
普洱熟茶，是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
普洱熟茶茶性温和，多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。熟普洱有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
适宜人群
上班族：这一类人会或强或弱的受到一定的电子辐射，而普洱茶叶中含有的茶多酚具有一定的抗辐射作用。
脑力劳动者：熟普洱茶（发酵程度较高）中含有咖啡碱，具有提神醒脑的作用，所以作家、学者和夜晚脑力工作者多饮熟普洱茶。有利于提高思维活动，增强记忆，提高工作效率。
歌者、主持人：从事长时间的用嗓工作，饮普洱茶可以生津润喉，减轻咽喉充血肿胀，使发音清脆。普洱茶中的茶多酚能有效抗毒灭菌，对白喉杆菌、变形杆菌等均有抑制作用，能防止咽喉炎的发生。
青少年：儿童可以适量饮一些淡茶（为成人饮的茶浓度的三分之一），可防治儿童龋齿，茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。
老年人：老年人适合饮茶性温和的熟普洱茶，因为熟茶健脾护胃，对神经的兴奋不大。
冲泡要点
俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。
唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制泡茶工艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝。以盖碗泡普洱茶为例。
泡生茶，要让茶随水转。
以一般盖碗为例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香。
泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升。
盖碗同上，也是定点注水，壶嘴离盖碗约4-5厘米，与盖碗内壁几成90度直角，注水时，细水恒流，让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也随即慢慢变得红润，陈香暗生隐现。
这样泡出来的生茶，香气明显，滋味丰富，变化多样；熟茶则香气含藏，口感醇厚顺滑。
冲泡步骤
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。）
2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要。一般普洱生茶洗1次，普洱熟茶洗2次。
3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，让汤色清亮。然后就可以倒入各个小瓷碗，待茶略温时即可品饮。
4、2-4道茶，每泡5-15秒钟，然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展。浸泡时间过长汤色太浓不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择还应依照个人喜好来决定。
5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒钟，以此类推，泡至无味为止。（来源：趣呵茶，图来源：南茗佳人）
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