大金链子小手表，一天三顿小烧烤
重庆人除了喜欢火锅小面外
烧烤也是美食界的一大巨头
几串烤肉，一杯美酒
就是平凡热辣的市井人生
重庆的天气就像女孩子的脸，说变就变，最近气温骤降，当然需要来点热辣的祛祛寒。在重庆，说起烧烤可能会有许多个答案，但要是说起吃脑花，10个重庆人9个都会说九村的脑花，可见他家的脑花深得人心。
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干净宽敞的环境
店就在观音桥星天广场，位置很好找。店面很大，很显眼，只要从这边走过就不会错过它。
门口就是放串的保鲜柜，不注意还以为误入了串串店。烤串的种类很多，荤素搭配，整齐地排列在保鲜柜里等你挑选。
店内是当下流行的简洁风，白色的墙壁，明亮的灯光，看上去干净又整洁。最重要的是比起路边摊特别卫生。
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丰富多样的菜品
锡纸类
锡纸和烧烤是最佳组合，一些不能串起来的食材用锡纸包起来烤，既方便添加调料，又能保证水分不会流失。
招牌麻辣烤脑花
爱吃脑花的不一定只有电影里的丧尸，还有爱好重口味的重庆人。在重庆，脑花是一个神一般的存在，有些人爱它爱到口水直流。
九村的脑花是用锡纸烤出来的，锡纸里铺上辅料再加上精心秘制的佐料，然后放在炭火上烘烤。
一端上桌，脑花的香气就散发出来，夹起一块包裹着红油的脑花放入口中，轻轻一抿，就能感受到脑花的绵、软、滑、嫩。九村的脑花处理掉了上面的脑膜，完全没有任何腥味，只剩下麻辣醇香充斥着味蕾。
锡纸鲜虾
基围虾是我的最爱，虾很新鲜，经过炭火的烤制，食材本身的味道被激发出来了，鲜香多汁。
虾个大肉多，色泽鲜亮，浸渍过后，虾壳也阻挡不了酱料的入侵，虾肉入味透彻，肉质Q弹，鲜美适口，讨厌剥虾的我也无法停下剥壳的双手。
锡纸花甲
花甲清洗得很干净，浸在汤汁里烤制过后，扑鼻而来的就是花甲与蒜蓉的香气。
将它沾上汤汁，夹起一口放进嘴里，花甲肉质饱满鲜嫩肥美，极具香、辣、鲜，非常入味，一口一个超满足。
锡纸豆腐
锡纸豆腐一定要趁热吃，虽被鲜亮的红油浸泡，有香辣味但并不辛辣，滑滑嫩嫩的，入口即化，细嫩程度仿佛在吃豆花。
锡纸土豆片
土豆片切得很薄，装入锡纸盒烤制要比直接放在火上绵软一点，加上油汁酱料，更加入味。
烤熟的土豆片一定要轻轻夹，一不小心可能就会断掉，喜欢爽脆口感的朋友可以让老板烤制时间短一点。
撸串
串，是中国烧烤的基本形态，人工将各种食材一点一点的串在签上，保证食材的新鲜，拒绝烧烤摊成品冻串。撒上飘香的孜然，配着啤酒，就是属于夜晚的味道。
串烤翅中
翅中个头很大，一串两个，放在火上炙烤，鸡皮里的油脂被烤得吱吱作响，撒上各种调料，美味就此出炉。
翅中先刷过蜂蜜再烤制，烤后金黄油亮，色泽诱人，鸡皮吃起来相当软糯，还带有一丝甜味。
红柳羊肉
串羊肉的签是红柳枝，它在炭火的熏陶下不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉里面。
红柳枝烤羊肉没有多余的调料，就是简单的孜然、辣椒粉，就能烤出让人念念不忘的味道。
肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜。外焦里嫩，孜香多汁，不膻不腻，超大的肉块，一口下去，直呼过瘾。
五花牛肉
半肥半瘦的牛肉，吃到嘴里的每一口都是精华！烤制过程将油脂全部吸收掉，浑身都散发着一股“来咬我呀”的气息~
烤到金黄微焦最恰到好处，一口下去就能感受到脂香在舌尖爆炸的快感，回味起来还充斥着一股肉香味。
三线肉
层次感分明，肥瘦相间。上好的三线肉切成片，刷上调料烤制后，表皮香脆，瘦肉紧实，一口下去脂香四溢。
瘦而不柴，肥而不腻，这两个词简直就是为它而生。
特色江湖菜
要是烤串还不能满足你的口腹之欲，九村还有特色江湖菜让你选择。同样的麻辣鲜香，同样的让人欲罢不能。
双椒鲫鱼
烧烤标配的烤鲫鱼，都是现杀的活鱼，看上去就十分诱人。鲫鱼与双椒酱汁完美搭配，烤得皮焦肉香。
鱼肉软烂鲜香，柔嫩的口感，新鲜又细腻，美味不油腻，关键是嫩啊！
火爆泡椒毛肚
毛肚是重庆人烫火锅的必点菜品之一，但是爆炒的泡椒毛肚丝毫不比烫毛肚逊色。
用秘制料汁腌制过后，加入辣椒、花椒、泡椒等炒香，毛肚的爽脆口感和泡椒的酸辣交相呼应，香辣刺激，绝对是道不错的下酒菜。
火爆泡椒鸭肠
上好的辣椒、花椒等调味料按比例混合在一起，加上鸭肠和泡椒炒制。
鸭肠处理得很干净，没有一丝腥气，泡椒味很足，吃起来口感脆脆的，一根接一根，根本停不下来。
火爆黄喉
除了基围虾最喜欢的就是黄喉了！黄喉切成锯齿片，搭配蒜苔，加上花椒、辣椒大火爆炒。
黄喉口感爽脆筋道，在咬下去的瞬间会觉得弹牙，麻辣鲜香。蒜苔作为配菜，清爽解腻，放入口中一嚼，还带有一股回甜。
地址：重庆观音桥东环路星天广场4层4-2号（红鼎国际B座二单元旁）
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