【茶友话茶】龙井10大功效和2种冲泡方式

龙井，属绿茶，产于浙江一带，色泽翠绿，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。不仅如此，龙井茶富含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，营养丰富，具有多种功效。

1. 生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
2. 抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤。
3. 使人振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
4. 利尿作用，改善水肿、水滞瘤。（利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。）
5. 强心、解痉、松弛平滑肌的功效。（能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。）
6. 活血化瘀防止动脉硬化的作用。（常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。）
7. 茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，消炎杀菌。（口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。）
8. 茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
9. 茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
10. 茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。因此对癌症有一定程度的抑制作用。

冲泡龙井茶方法一：

选玻璃杯一个，先向杯中注入少量热水，将龙井茶茶叶拔入杯中，再冲水 至七分满;或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待芽叶舒展后注水至7分满。

冲泡龙井茶方法二：

用盖碗冲泡高档绿茶，冲水后杯盖不要立即平放密闭，以露边 放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。

步骤：

1. 准备茶叶和茶具。
2. 用沸水温烫盖碗。
3. 温烫杯盖并倒出废水。
4. 入取适量西湖龙井并轻轻投入盖碗中。
5. 向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸没茶叶即可，看茶叶渐渐浸润，稍稍展开，时间大约10秒钟左右。
6. 高冲水至七分高。
7. 杯盖露边 盖，以免闷熟芽叶。
8. 冲泡好的龙井茶充分舒展开来，可直接用盖碗品饮，也可倒入公道杯分饮。
9. 闻盖碗汤香。