鸡爪,又称为凤抓,做法多种作样,鸡爪多皮多筋,有嚼劲,很深受女人和男人的喜欢,男人喜欢用来下酒配菜,女人喜欢当零食啃!在南方鸡爪可算是一道上档次的名菜了,鸡爪现在喜欢吃的人真是越来越多,吃多了主要是不会胖,不会胖,因为没有肉、脂肪低,又耐啃,又脆嫩可口,真是男人下酒的好菜,女人吃不胖的小吃啊,简直完美!
但是现在的鸡爪做法那么多,哪一种最好吃呢?今天就来尝尝啤酒鸡爪吧!接下来菜菜小哥就教你做出好吃的啤酒鸡爪,做法超简单易学,接着看下面详细的做法吧!喜欢的记得关注菜小哥的美食号哦!每天分享不同家常菜的做法!么么哒!
一、食材:
- 鸡爪:500克,
- 啤酒:200毫升,
二、配料:
- 冰糖:30克,
- 香葱:1根,
- 大蒜:3瓣,
- 生姜:5克,
- 花椒:5克,
- 桂皮:1小片,
- 八角:4颗,
- 干辣椒:5条,
- 生抽:10毫升,
- 盐:少许,
- 料酒:10毫升,
- 花生油:适量
三、做法:
- 鸡爪洗净剪去指甲,倒入点盐、料酒5毫升、生抽5毫升,搅拌均匀,腌制半小时左右。
- 将大蒜、生姜去皮洗净切片,香菜洗净切段,花椒、桂皮、八角、干辣椒都洗净,待用!
- 锅中倒入适量的花生油烧热,放入冰糖炒至融化,再放入鸡爪翻炒至上糖色。
- 然后加入葱段、姜片、蒜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒爆炒出香味。
- 再加入生抽5毫升、少许盐、料酒5毫升、啤酒200毫升大火煮至烧开,然后转小火慢熬至汤汁收干即可出锅。
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