【茶友话茶】把控6大茶类的投茶量，1个盖碗就够了

其实茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例）。也就是说，如果你的茶壶能倒300毫升的水，那么放入6克茶叶是比较合适的。

但小白之所以是小白，就在于很难估算不同器具的容量和茶叶克数。小苏今天就给大家介绍一个快速掌握各大茶类冲泡投茶量的方法，需要用到的工具是泡茶是最常用的盖碗。

绿茶和黄茶

绿茶和黄茶是大家公认的所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得快。用盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

有两点需要注意：一是出汤前不要盖上盖子，会把茶汤闷坏；二是水温过高会烫坏细嫩的茶叶，且茶汤呈苦涩味，而水温过低又不能激发茶叶的香气。常用的温度在85-95℃之间，根据实际情况作出微调。

红茶

红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些。

红茶分为大叶种红茶和小叶种红茶，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种。

大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。

如果冲泡的是国外的红茶，大部分是红碎茶（即所说的CTC茶）。由于红碎茶的浸出速度很快，所以投茶量要减少近一半。

乌龙茶

乌龙茶的种类非常多，但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

球形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢，所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。

这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温热水冲泡简直是“浪费”，可一定要记得哦。

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