导语
韭菜盒子是我们经常吃的早餐之一,一碗小米粥,一个韭菜盒子,一个煮鸡蛋,这大概是一个女生一顿早饭的饭量,男生的话可能就是三个韭菜盒子都不够吃,嘿嘿...
在外面我们吃韭菜盒子的时候,经常遇到这种情况:油大,馅少,还没有鸡蛋,全都是韭菜和粉条。随着生活的提高,我们越来越注重饮食的重要性。我教你在家里就能做韭菜盒子,皮薄馅多,而且我在里面加了点虾米,可就味道十足了。更重要的是:我教你做的韭菜盒子不用油炸!
具体做法
食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉
调料:生抽、盐、白砂糖、花椒粉、五香粉
制作方法:
1、首先就是把面粉用热水和面,用筷子搅成花絮,揉成面团,放一边让它发酵一会。
2、然后准备一下韭菜盒子要用到的馅:鸡蛋两个、韭菜、小虾米。
3、韭菜洗干净,切碎。然后炒好鸡蛋,虾米泡一泡,喜欢吃就多放一些。
炒蛋妙招:鸡蛋放入锅中,然后用筷子打散,搅拌均匀,把鸡蛋炒成花絮状。
4、然后准备适量的盐,适量的白砂糖,适量的生抽,一小勺的色拉油,花椒粉和五香粉各放一小勺,放入少量的味精,搅拌均匀即可。
5、发酵好的面团记得在揉一揉,切成小面团。
6、把切好的面团擀成薄皮,擀的比手掌大一点就行,然后把韭菜鸡蛋的馅放在掌心,然后对捏成月牙形状的就可以了。
7、这样包出来的饺子和韭菜盒子,吃起来的时候,口感很薄脆。
8、锅底抹上一层油,然后油热的时候放入韭菜盒子,煎的微黄色时候就翻过来煎,否则容易煎破。
9、两面都煎到金黄色即可,这样一道家常味儿十足的韭菜盒子就做好了。
喜欢的朋友们记得试一试哦!
小贴士:
1、喜欢吃粉丝或者粉条、香菇的朋友们,都可以加入馅里面,味道都是非常的美。
2、如果不放油,烙出来的饼又是另一种风味,当然也是非常的好吃。
3、虾米本身就是有些咸的,所以不要放太多的盐。
4、白砂糖能提提味,可以放一些。
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