那些深藏心底的味觉记忆,常常来自于我们的童年。而寻找记忆中味道的过程,更像是在找回我们和父母和家的联系。
作为外来福州人,除了十年前“美且有”留下的甜腻且带着些粗糙的味觉记忆,不曾有更多美好回忆。我的模糊而甜蜜的味觉记忆,是另一个城市里一种油炸后沾满芝麻的糖枣,是瘦长条的白纸包里黑色香甜的酥糖,是妈妈用麦芽糖包裹花生米压制出来的花生糖……
也许每个城市,每个县城,每个乡村,都曾有一款甜到发腻的点心,意味着童年,意味着家,意味着故乡。
今天的内容来自于读者们分享的“美且有”故事,甜蜜的故事。
1. 是不是所有月饼和雪片糕都叫“美且有”
@陈六月
小时候一到外婆家,她总是一边念着“命命”,一边拿雪片糕、猪油糕给我吃,有时候还调成糊糊喂我。那些白纸上印着红红的“美且有”的糕点,就是记忆里外婆家的味道。
小学时每年中秋,爸爸都会拎几盒月饼回来,铁皮盒子上印着的也是“美且有”,比起里头的广式月饼,我更喜欢收藏那只铁皮盒子,用它装笔啊照片啊小玩具啥的。记得我还认真问过爸爸,“美且有”是什么意思,是不是所有月饼和雪片糕也都叫“美且有”,但是爸爸没理我,唉~
2. 老福州觉得婚礼上没有”美且有”会不完整
@春天里
2007年我结婚时,爸爸寻遍福州城才在一个“美且有”老师傅店里寻到合适的糕点做随手礼,老福州觉得婚礼上没有“美且有”会不完整。现在虽然还可以去福泰饼厂回味那种味道,但是现在法式甜品的浓浓芝士味已经占领我的味蕾,好多东西慢慢的再也回不去了。
3. 那真是童年最美妙的零食
@ahuo
常常想起的是包装,印象最深的是夹心蛋糕,小时侯家里人都爱吃。我自己最喜欢吃的是一款长得像缩小的砖块,外皮脆的,焦黑色的蛋糕。红纸包那真是童年最美妙的零食,以至于过年年糖年饼其他剩一堆,红纸包早早被消灭。
4. 想想就要流口水
@林祝光
“美且有”的糕点引起我童年的回忆,猪油糕、咸南炒米,想想就要流口水。现在年纪大了,血糖也高了,偶尔糕饼店也看到,没有过去的味道了。遗憾。
5. 小时候最爱去的地方是“美且有”
@维菁
小时候最开心跟妈妈去“美且有”,最喜欢那个火炬性的中间有奶油的点心……小时候感觉什么都好吃。
6. 打小吃着“美且有”长大
@小鱼
我是打小吃着“美且有”的糕点长大的。每年的年糖年饼的品种好多,孩子们最爱的是其中那个用红纸包着的小糕点,大家都抢着吃。这是小时候最甜蜜的时刻。后来长大了,常常给奶奶和外婆买猪油糕、雪片糕,那是我和她们之间的甜蜜时刻,一直留在我的记忆里。
7. 请脑补“雪片糕”一片一片舔着吃的画面
@魔豆
美且有,既熟悉又陌生的赶脚。我童年的记忆就是老妈下班,有时候会拎回家的“起码酥”、“雪片糕”,都不舍得一口气吃掉。现在的那些酥都不事那个味儿,当时美且有的是用麦芽糖做的,好香!”雪片糕“一片一片舔着吃。尤其学校春游秋游的时候,“美且有”的桃酥必备。后来这店慢慢没了,记忆也模糊了。
8. 现在回忆起来它还是活跃在舌尖上的味道
@Gina
小时候最爱的是酥、糯、绵、甜的龙须酥,那是过年才能吃到的甜品零食。现在回忆起来它还是活跃在舌尖上的味道。记忆中就是那些琳琅满目的食品,透过玻璃柜台里排列整齐的各类糕点,舔着手指眼巴巴地望着店员麻利得取出食品、过称,然后满心欢喜地拿到手,一口咬下去……对于孩子来说,那简直是盛宴……
小时候最常带我去“美且有”的是我的小舅妈,她已经移居广东。到现在我们还常常一起回忆起那段日子。不过,这些对于糕点店的印象已经渐渐随着拆迁的老街远去了……
9. 妈妈买给我的甜品
@快乐如风
记得小时候妈妈也经常买“美且有”甜品给我吃,以前最喜欢吃“美且有”的蛋糕和猪油糕。
能回想起的“美且有”记忆好像就只有小学的了。八十年代,那时候经济也不是太好,但都能温饱。每天自己上下学,下午放学偶尔还会先帮家里做饭。有一次,妈妈带回来一个长方形与正方型的糕点,说是给我吃。蛋糕是长方型的,像个小枕头,用纸包装着。那蛋糕黄黄的,看上去挺厚实的,可实际很松软,吃起来有鸡蛋的味道,口感很好,真的很好吃。正方型的糕点就是猪油糕了,也是用纸包装的。白白的,甜甜的,油油的,美味。还吃过雪片糕,一条条撕下来,入口即化。如果没有这个平台,或许我都想不起'美且有'了。
10. 特别是咸南炒米
@刘岳
又想起孩提岁月,刘家人对福州“美且有”的糕点情有独钟。刘家人喜欢喝茶(茉莉花茶)与咖啡,同时又喜欢配些小点心。有时家里来客,给客人上茶的同时,也会送上一盘小点心。还有,刘家人从大人到小孩都有吃零食的习惯,因此平时家里总会备些糕点之类,装在大饼干铁箱内,除请客人外,更多的是自己食用。平时选点心,首选“美且有”的咸南炒米、猪油糕。特别是咸南炒米(当时其他糕点店的炒米是甜的),那甜中带咸,咸中又带甜的味道好极了,炒米中的花生,又是别有风味。
旅居海外的刘家人,返榕探亲临走时,也会带些“美且有”的咸味炒米,分给海外亲戚朋友,以解乡愁。
“美且有”的猪油糕也分为甜和咸两种,我们常用开水冲成糊吃。至于雪片糕,是最适合老幼食用。
摄影_庄方
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