“三年为陈,五年为丹,十年是宝。”说的是陈茶。
在我的家乡武夷山有许多茶农人家,都有存茶当药的习惯——把掏空了的柚子作为容器,用洁净的棉线将干茶缝合在内,高悬于梁上使之自然风干,偶遇中暑腹泻或风寒感冒,便将陈茶取出,放于陶罐中用大火熬煮,待浓黑如膏的茶汤沸腾翻滚、热气模糊了你的视线之时,倒出些许,吹散几口热气,仰脖而尽,顿时大汗淋漓,身心俱爽。
陈茶的原香已随时光的流逝而慢慢淡去,剩下是一股带陈味的余香,就像回顾陈年往事的时候,内心深处翻涌起的唏嘘感叹。
明末清初著名文人周亮工在《闽茶曲》中这样写道:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”启封陈茶,条索乌褐紧结,陈香明显,因为储藏条件好,储藏时间长,因而汤色红艳透亮,犹如陈年红酒一般,茶汤入口顺滑绵柔,茶水醇厚,饮后润滑生津,喉韵明显,舌如泉涌。
这样的好茶适合与老友共享。
浅秋的风,藏着几分夏末的余温,老友来访,不着漆的老榆木桌旁,取出陈茶,浇下滚水,用砂壶蕴酿,待其入杯,只见茶气氤氲,汤色清澈。举杯轻啜,陈香馥郁、入口绵爽、有淡淡的果酸、伴随着一股极浓的陈香味儿于口内扩散翻腾,直至喉底回甘。
静默相对,不需要太多的对白,一段温柔的时光就这样慢悠悠地过去了……
联系客服