每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。花生是我们生活中常见的坚果类食物，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，具有增强记忆、保护心脏等功效。
花生又称为长生果，因为它有助于延年益寿，所以在生活中人们会用花生来象征长生不老。此外，花生还有儿孙满堂、果实累累（事业成功）的寓意，所以在喜事上总能看到它的身影。花生的做法多种多样，据说它是100多种食品的原料，可以榨成花生油，做成花生酥、糕点等等。今天不榨油也不做糕点，把花生倒入绞肉机中，作用非常厉害，省钱又实用。感兴趣的朋友，让我们一起往下看看吧。
【食材准备】花生、黑豆、核桃、糯米粉、熟芝麻、白糖、食用盐、小苏打
一、准备花生和黑豆
首先我准备上200克的花生，装入碗中，再倒入没过花生的清水，然后撒入一勺食用盐，少许的小苏打，食用盐和小苏打可以增强水的清洁力，能够更有效地去除花生表面的灰尘和脏物质。接着我们下手充分地把花生抓洗干净，随后控水捞出，将它放入一个空碗中，放到通风阴凉处晾干水分。
下面再来准备200克黑豆，倒入碗中，同样地加入清水，再加入食用盐和小苏打，这和清洗花生是一样的道理，我们下手充分抓洗干净后，控水捞出，放入一个空碗中。接着往碗中倒入没过黑豆的热水，热水能够加速黑豆的泡发，把它放一旁浸泡20分钟的时间。
二、准备核桃仁
接着再准备10颗核桃，取出核桃仁。这里教大家一个剥核桃的小技巧，当我们剥核桃时手边没有工具时，可以将两颗核桃同时放在手心里，用力挤压，利用力的原理，其中一个核桃就能压开了。我们把里面的核桃仁取出来，将它们放入碗中备用即可。
三、翻炒花生、糯米粉、黑豆、核桃仁
这时我们的花生已经晾干水分了，可以进行下一步操作了。将花生倒入锅中，开小火慢慢地翻炒。翻炒的过程中不要心急，并且要不停地翻拌，防止将花生炒糊炒焦。把花生炒得微微焦黄，并且能够脱壳之后就可以出锅了。接着再来炒糯米粉，往锅中倒入糯米粉，量可以多一些，以备不时之需。接着我们开小火不停地翻拌，这个过程一定要注意，火不能开大，动作也不能太大，不然很可能会引燃面粉颗粒，造成粉尘爆炸，把糯米粉炒至出现发黄就可以出锅了。
20分钟后，黑豆已经被浸泡得胖乎乎的了，这时我们将它控水捞出，倒入锅中，开小火慢慢地翻炒。翻炒的过程一定要多翻拌，防止将黑豆炒糊炒焦。当炒至黑豆裂开，露出里面绿色的馕的时候就可以出锅了。接着我们再把核桃仁倒进锅中，同样的开小火翻炒，一直炒至微微发黄，然后装入碗中晾凉。
四、研磨粉末
全部的食材都翻炒完成后，我们拿出晾凉的花生，把外皮去掉。用手轻轻地搓一搓花生，外皮就能轻松地去掉了，我们可以用吹风筒或者电风扇边吹边搓，这样就能够把外皮去得很干净了。接着我们把花生和黑豆倒入绞肉机中，盖上盖子进行多次研磨，直至变成细腻的粉末为止，然后把它们倒入一个干燥的碗中。如果家里有破壁机的朋友，用破壁机会更省事。
接着我们把核桃仁倒入绞肉机中，再加入适量的熟芝麻和刚才炒熟的糯米粉，先用筷子把它们搅拌均匀再研磨。核桃仁和黑芝麻在研磨的过程中会出油，所以加入炒熟的糯米粉，可以防止它们结块。搅拌均匀后，盖上盖子，连接机器进行研磨。在研磨过程中我们要时刻注意，看看它们有没有因为出油而结块，如果结块了，我们可以用筷子把它们打散，再倒入少许的糯米粉，吸收它们的油分，然后就可以继续研磨了，同样将它们研磨成细腻的粉末。
五、密封保存
所有的食材都研磨成粉末后，把它们混合在一起，用筷子充分地搅拌均匀。随后再往粉末中倒入适量的白糖（甜度根据个人口味而定），继续搅拌均匀。最后我们准备一个无水无油的空瓶子，把粉末装进去，密封保存，要记得写上制作日期哦。
你也可以将它团成球，用锡纸包裹起来保存，吃的时候拿出两三颗就可以了。我这里是直接把粉末装入瓶子，想吃的时候舀出两三勺放入碗中，加入100℃的开水冲泡，这样一份养生糊就做好了，味道十分的香醇，而且又富有营养。无论是大人还是小孩，每天早上冲泡一碗，营养一整天！
好了，今天的内容就分享到这了，用花生做成养生糊，营养又美味。虽然市面上也有各式各样的养生糊售卖，但是总归自己做得更卫生健康，而且也更省钱，大家赶紧动手试一试吧
联系客服
