最近世界杯特别的火热，不论是男女老少，只要大家对足球抱有一定的热情和情怀，那么哪怕是熬夜，也一定会守在电视机前看世界杯的直播。
就是因为时差的关系，所以大家不得不通宵追球赛了。但是大家知道吗？熬夜是最伤肝的。
对于一些上了年纪的中老年人来说，如果熬夜看球赛还容易出现情绪过于激动，到了睡觉的时间就无法再入眠，那么第二天就会没有精神，同时整个人消耗也比较大。
因此不论是什么年龄的朋友，最好都不要熬夜，以免形成惯性的失眠。
在各种蔬菜当中有一种绿色的蔬菜，对于肝脏有比较好的养护作用，那就是莴笋。
莴笋当中含有大量的植物纤维素，能够促进肠胃蠕动、通利消化，从而起到辅助降低肝脏脂肪的作用。
而且莴笋当中还含有维生素和矿物质，能够调节神经系统，从而起到助眠安神的效果。
因此如果大家最近熬夜看球赛就可以适当地多吃一些莴笋，有助于睡眠还能保护肝脏。
很多朋友在烹饪莴笋的时候，都容易把莴笋炒软了，那是因为大家下锅之前少做了一步。
今天厨娘就把正确的烹饪方法教给大家炒出来的莴笋清脆爽口，特别好吃，一起来看看吧。
★★★ 翡翠莴笋 ★★★
准备食材：莴笋1根，黄彩椒1个，红菜椒1个，蒜米3瓣。
1、把莴笋的外皮削干净之后，切成像薯条大小一样的条状。切莴笋不可以太薄，也不可以太细，不然莴笋容易炒不熟或者会发软，适当最好；黄彩椒和红彩椒也一起切成条状；蒜米拍碎成蒜末，一起放在碟子里备用。
2、把莴笋彩椒条一起放进一个大碗里，然后加入少量的食用盐以及白糖，腌制10分钟，把莴笋和彩椒当中的水分给腌制出来。
3、时间到之后，就可以用手把莴笋和彩椒当中的水分给挤出来，这样操作之后，莴笋和彩椒吃起来的口感才会更清脆不容易炒软了。
4、把莴笋和彩椒当中的水分挤干净之后，就可以再往碗里倒入少量的纯净水，把彩椒和莴笋当中多余的盐分清洗出来，防止炒熟之后味道太咸。
5、准备一个小碗，往碗里加入少量的食用盐以及淀粉，调和成一碗勾芡汁备用。
6、起锅，往锅里加入少量的食用油，油热之后就可以加入蒜末爆炒出香味。
7、把清洗好的莴笋以及菜椒一起倒入锅中，开大火快速地翻炒。
8、此时的莴笋和青椒是非常容易熟透的，所以不需要炒很长的时间，两三分钟之后就可以加入调好的淀粉勾芡汁，翻炒均匀就可以出锅啦。
这样炒出来的莴笋看起来非常的碧绿通透，就像翡翠一样，因此而得名翡翠莴笋，而这个时候的莴笋和彩椒吃起来的口感也是非常的清脆爽口的，一点也不软。
现在正是世界杯的时候，大家都会想要喝点小酒备一些下酒菜，那么像这样一道清脆爽口的翡翠莴笋，既护肝又能够下酒，真的是世界杯里非常不错的一道美食。喜欢的朋友就赶快在家试试吧！
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