人到中年，少吃花生瓜子，建议一周吃3次碱性食物，头发乌黑光亮

大家好，我是真心爱厨房。随着社会的发展，现在老年人越来越注意养生，不仅要吃的好，还要吃的健康。也有些人特别的喜欢喝酒、嗑瓜子，偶尔吃吃没关系，时间久了就容易上火得口腔溃疡。

在寒冷的冬季气候干燥，常吃大鱼大肉，吃一些高油高脂肪的食物，人的体液就会偏酸。这时候我们在饮食上多吃一些碱性食物，像秋葵、莴笋、土豆、洋葱等。中和酸性物质，维护身体达到平衡，使我们更健康。

一、【凉拌莴笋丝】

准备五根莴笋，先把叶子掰下来，削去外皮，然后改刀切成小段，先切成稍微厚点的片，最后再切成粗条。莴笋条粗细和薯条差不多就可以，然后装入盆中。

加入20克食用盐，把盐均匀的洒在莴笋丝上，然后充分的翻拌均匀，让每一根莴笋丝都裹上一层食用盐，然后再腌制两小时。两小时之后，腌出很多水分，准备一个网袋，把腌好的莴笋放进来，再准备一个可以漏水接水的容器，把莴笋放上来。上面再加上一盆重物，再压四小时以上。把莴笋中的水分压出来，水分压出的越多，口感也就越爽脆好吃。

莴笋压好之后，放在干净无水无油的容器中，加一勺白糖，两勺盐，生抽，一勺米醋，一勺剁椒。充分抓拌均匀，最后再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时就可以开吃了。

二、【洋葱炒蛋】

准备两个洋葱对半切开，放到提前准备好的盐水里浸泡五分钟，去除辛辣味，五分钟以后，把洋葱控干水分，切成小块，装在盘子里备用，准备青红椒各一个，去籽以后竖着切条，再切成块。

一把大蒜，切成蒜片，生姜切成姜末。碗里加入少生抽，一勺香醋，胡椒粉，盐，半勺黄豆酱，把料汁搅拌均匀备用。另一个碗中打入两个鸡蛋，一点白醋，把蛋液充分搅散，加白醋起到去腥的作用。锅里油热以后，把蛋液倒进来炒到定型，再捣成大小合适的块盛出备用。

炒锅中加一块猪油，融化后下入蒜片和姜末炒出香味，再下入洋葱和青红椒，提前超过水的木耳，开大火翻少至完全断生，再把调好的料汁倒进来。炒匀后，再把炒好的鸡蛋下锅，炒到食材入味，即可出锅。洋葱除了营养丰富以外，还有促销化，杀菌，消炎的作用，而且这样炒出来的洋葱吃着没有一点辛辣味，口感爽脆，非常入味。

三、【酸辣土豆丝】

首先把土豆清洗干净，削去外皮，然后将土豆切成薄片，最后再把土豆切成细丝。切好放进大一点的碗中，再倒入多一点的清水，洗去土豆丝表面多余的淀粉。洗好后再放到另外的大碗中，再次加上清水，加几滴白醋，防止氧化变黑。

接下来，准备一把大蒜压扁后剁成蒜末。一把小葱切成葱花，和蒜末放在一起。一点干辣椒剪成细丝。一点青椒切成丝。接下来准备一个小碗，加少许食盐，鸡精，白糖，白醋搅拌均匀。

锅中水开，把土豆丝倒入锅中焯水20秒，然后迅速的将土豆丝捞出来，放到提前准备好的凉水中过凉，凉透以后再将土豆丝捞出来，控干水分备用。接下来锅中油热，把葱蒜倒下去炒香，再把干辣椒加进来，开小火炒出香味，接着把青椒也加进来炒至断生，再把土豆丝倒进来，开大火快速的翻炒均匀，最后加入调好的料汁，继续大火翻炒均匀，把土豆丝炒至入味，一道清脆爽口的酸辣土豆丝就做好了，鲜嫩脆爽，酸辣开胃，非常下饭。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！