12.7号是大雪，冬天的第三个节气。大雪是冬天的一个转折节气，冷空气正式来袭。在大雪节气前后，大家出门前记得一定要及时增加衣物，注意防寒保暖。同时要多吃一些有营养的食物，来增强体质，提高身体的抵抗力，少生病。在农村，老人经常说“大雪吃5鲜，来年病不沾”，意思就是多吃5种鲜菜，冬天身体好，来年病不沾身。
【羊肉汤】
新鲜的羊排，剁好后放入大盆中，先往羊排里面倒入少许高度白酒，一勺食用盐，一大盆清水，用小手搓洗一下，洗好后先放一旁浸泡半个小时，
时间到了，看一下里面泡出了许多的血水，把羊排控水捞出放入盆中，
锅中加入适量的清水，把羊排冷水下锅，开中火把水烧开，开水开后把表面的浮沫撇干净，把羊排控水捞出来，提前锅中烧开水，水开后放入羊排，放入一个白芷，少许小茴香，生姜，最后炖煮半个小时。
趁这个时间，调一个料汁，三勺韭菜花，一点香油，，搅拌均匀放一旁备用
时间到了打开看一下，把羊排控水捞出，调个羊肉汤，碗中加入一勺食盐，一点胡椒粉，一小把葱花，香菜，倒入几勺羊肉圆汤，搅拌均匀，羊排学会这样炖，软烂入味鲜香味美，大口吃肉小口喝汤。
【糯米藕】
准备100克的糯米，用清水浸泡四小时以上。
莲藕先清洗一下，用刀把外皮去掉，把藕的两头切掉，把泡好在糯米里的水分控掉，把糯米装进藕孔里，糯米要填九分满，装好以后把藕盖盖上去，用三根牙签插在边缘上固定住，
下一步开始调卤汁，锅烧热加入食用油，锅润好后把多余的油倒出，留一点底油用来炒糖色，锅里先加入一勺冰糖，小火把糖色炒化，糖色要炒到咖啡色，冒小泡沫的时候。
加入清水，加入一点白糖，红曲米一小把，调好以后把藕放进去煮三个小时，煮的时候加入几颗红枣，糯米藕煮了三个小时了，颜色基本上已经煮上去了，用筷子翻动一下防止糯米藕粘底，做好后离火等到糯米藕完全冷却，取出来把上面的牙签全部都拿掉，
把糯米藕切成三毫米的片，切好后装在盘子里，上面淋上蜂蜜或者是糖桂花，撒上一些白糖，这样一道甜甜的糯米藕就做好了。
【萝卜丝炒粉条】
准备一小盆温水，放入一把粉条，加入一小勺食盐，一点淀粉，用手抓匀，先放一旁浸泡着。
把萝卜的头尾切掉，沿着一侧切上两三刀，再竖起来切成薄片，最后切成细丝，放入盆中备用。
几个大蒜成片，几个干辣椒切成小段，再切上一点葱白，再放入两个八角备用，将泡好的粉条控水放在一旁备用。锅中放点水，烧开把粉条放进去，加上一点食盐，少许老抽，适量十三香，翻拌均匀，把这个粉条煮熟，把火煮开后在淋上一点食用油，翻拌一下，关火放在一旁备用。
起锅烧油，放入香料，开大火炒出香味，放入萝卜条，大约焯烫两分钟，这个萝卜条就微微发软了，调味加盐，少许鸡精，适量的十三香，翻炒均匀，关火出锅盛入盘中，这样做的粉条非常的筋道，简单营养又好吃，配米饭配馒头都非常的不错。
【甘蔗汤】
准备一截甘蔗，砍成小段，两个梨，用盐搓洗一下，洗干净后把梨皮削下来，把梨皮跟甘蔗一起放到锅里，再把梨切成小块，用盐水泡着防止氧化。
把梨心放到锅里，加入适量清水，煮开后转小火煮40分钟，把胡萝卜切成滚刀块，一把干百合也清洗干净干净控水捞出备用，
甘蔗煮出味后，把渣渣捞出来，加入百合，雪梨，胡萝卜，一点陈皮，盖上盖子大火煮，转小火再煮20分钟，煮软就可以了，甘蔗跟雪梨都自带甜味，不需要再放糖，这个清润解腻的糖水也就做好了。
五、白菜
【白菜炖豆腐】
一把土豆粉条放入盆中，再倒入温水先给粉条泡软，把摘下来的白菜放入清水中清洗干净，洗净后先放在一边备用，再准备适量五花肉切成薄厚均匀的片，装入碗中备用。
白菜已经控干水分了，把白菜叶撕成块，装入盆中，剩下来的白菜帮切成块，装入另一个盆中，豆腐切成厚一点的片，切一点小料，一块生姜切成薄片，大葱切成葱花，少许大蒜切成蒜片，装入一个碗中，两个干辣椒剪成小段。
平底锅里倒入食用油，开中火下入豆腐，晃动锅防止豆腐粘锅，让豆腐受热均匀，一面煎到金黄色翻个面，全部煎好后装入盘中备用，
准备一个大碗，把泡好的粉条放入里面，加入少许生抽，适量老抽，带上一次性手套把粉条抓拌均匀，先放在一边，
把锅烧热倒入少许油，油热下入五花肉，边炒一会，下入几粒八角，把五花肉中的多余的油脂煸炒出来，把葱姜蒜干辣椒下入，顺着锅边淋入料酒，适量生抽，把小料炒出香味，加入生抽，下入白菜帮炒制断生，下入白菜叶，翻炒均匀，加入豆腐，加入清水，调味加入一勺盐，盖上盖子中火炖五分钟。
时间到了把粉条下入锅中，翻炒均匀，再中火炖5-10分钟，把粉条彻底的煮软，加入一小勺味精，再翻炒片刻，一道热乎乎的白菜炖豆腐就做好了，这样炖出来的白菜炖豆腐，非常的入味。
结语：
大雪节气前后，大家出门前记得一定要及时增加衣物，注意防寒保暖。同时要多吃一些有营养的食物，来增强体质，提高身体的抵抗力，少生病。今天的美食就分享到这了，我们下期再见。
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