馒头作为北方老百姓的重要主食之一，它香软白净营养好吃，炒几个菜，吃一份馒头，美好的午餐便完美结束了，尤其是在我家的餐桌上，馒头出现的概率比面条还要多，早餐、中餐、晚餐都可以吃馒头，新蒸出来的馒头个个白净香软，家人喜欢吃，但难免会出现剩馒头的情况，这便成了家人嫌弃的食物，其实想要解决剩馒头也不难，教你一个妙招，1个馒头加上2个鸡蛋，一切一拌一煎，剩馒头的腌制以及口感都瞬间上涨了许多，这样做的馒头比油条健康，比包子好吃，一盘的成本价才2块钱，便可充分享受其中的美味，早餐吃正合适，下面我们一起学习做法。
备用食材：馒头1个，韭菜3根，鸡蛋2个，食盐适量，食用油适量，胡椒粉1勺；
制作过程：第一步，首先准备一个吃剩的大馒头，注意馒头最好是在冰箱中隔夜的，馒头需要保证是充分凉透，然后将其切成一厘米见方的小块，大小按照个人的喜好切便可以的；
第二步，鸡蛋2个，置于流动的水下，将鸡蛋的外壳刷洗干净后，擦干表面的水分，将鸡蛋磕入一个小碗中，用筷子将其搅散打匀成液，起小沫沫的状态最好，静置片刻，这个过程中韭菜准备出来；
第三步，将韭菜择去不能食用的部分后，清洗干净，然后控干其中的水分，切成小段，不喜欢韭菜的可以换成是香葱，切好的韭菜放入之前打散的蛋液中，再次用筷子搅拌均匀；
第四步，然后按照个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味，拌匀后，将切好的馒头丁放入在蛋液中，搅拌均匀，使得每一块馒头丁都可以充分沾裹上蛋液，在不粘锅中添上适量的食用油；
第五步，待将油烧热后，放入沾裹上蛋液的馒头丁，中小火开始煎炒，注意馒头的每一面都需要与锅底接触，将其煎黄煎脆，最后撒上点五香粉，搅拌均匀后，出锅享用。
小编总结：馒头的这个新吃法，比油条和包子都要好吃许多，尤其适合在早餐，更加健康，用1个馒头2个鸡蛋，切一切拌一拌再煎一煎，便可以轻松做出美味的食物，而且一盘的成本价才2块钱，对于这样的美味早餐，错过学习真的是太可惜了，煎馒头的时候，还可以按照个人的口味添加胡萝卜、洋葱、香肠等食材，让家人吃得更加美味，早餐的这个做法，不到10分钟就能出锅，在大冬天别再让家人出去买早餐了，在家吃热乎乎，暖身还暖心。
1、馒头最好是选择在冰箱放一夜，这样切的时候，不会有太过多的碎渣，最好别在室温下放，否则干硬不好吃；
2、馒头和鸡蛋，差不多是1：1即可，1个馒头和1个鸡蛋，因为我家蒸的馒头比较大，所以用了1个馒头2个鸡蛋，不建议鸡蛋的量过多，否则馒头丁放入蛋液中吸得水分太多，容易碎，而且也不容易煎出焦脆的口感；
3、煎馒头的时候，最好是用小火慢慢煎，防止火太大，容易将馒头给煎糊，出锅前可以按照个人的口味加上点孜然粉或者是五香粉，口味更加丰富。
馒头的这个新吃法，口感好颜值也比较高，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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