外焦里嫩的,一咬直接就爆汁儿,比单纯吃腿排香太多!
处理鸡腿肉的技巧我之前都给你们总结过了,这里再强调一下。
鸡腿肉去骨,用刀背将腿肉的纤维敲散,这样不仅更好入味,吃起来也是香香嫩嫩的!
酱油、素蚝油、番茄酱、蜂蜜,给孩子的酱汁,口味、健康,哪个也不能少了。
烤出来的鸡肉卷表面还带着诱人的焦褐色,油润喷香。真材实料的纯肉卷,爱吃肉的宝宝们,这回能好好解馋了!
- 蜜汁鸡肉卷 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡腿4个
辅料:姜片、盐、鲜菇粉
酱油、番茄酱、素蚝油、蜂蜜
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 食材准备 ·
1
去骨的鸡腿用刀背敲打松散,这步你们最好别省略了,口感香嫩的秘诀就是它。
2
腿肉里加上盐、鲜菇粉和姜片,抓匀腌制20分钟。
3
碗里倒入2勺酱油、1勺素蚝油、1勺番茄酱和少许的蜂蜜,一块搅匀了。这个酱料组合你们记住了,搭配这种腿排是特别合适的。
4
腿肉两面都刷上酱料,让肉肉充分入味。
5
带皮那面朝外,稍微用力点,给腿肉卷成一个紧实的肉卷。
6
家里有锡纸的,可以用锡纸仔细裹紧了,两边拧紧,弄成个大糖果的样子。或者是用牙签插好固定住,确保不会在制作过程松散开。
7
做好的鸡肉卷放入预热好的烤箱当中,200度烤15分钟。
8
定型之后揭开锡纸,再往鸡肉卷上均匀地刷上一酱汁,上色入味,颜值都能高不少。
9
将肉卷放入烤箱当中,同样是200度,继续烤12分钟。
10
等到鸡肉卷完全熟透,就盛出来,不管是当成家常的肉菜,或者是便当搭配都很合适。
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今天这个蜜汁鸡肉卷的做法你们一定得记下来,皮酥肉嫩,汁水丰盈,一咬满满的肉香,吃起来别提多过瘾了!
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