如何正确化冻肉？

肉类建议小块分装，这样吃多少拿多少，也不会解冻了再冷冻，另外如果想要保证肉的口感，解冻的技巧一定要掌握。

想要保证冷冻肉的口感，建议提前一天将要解冻的肉类，用保鲜膜装好放到冷藏室中，等它在冷藏室化冻之后再拿来烹饪。尤其是对于大块的肉类来说，时间太短的话很难化冻成功，因此时间上尽量要把握好。（来源：通州区卫生健康委）