豆腐皮是我们日常生活中经常吃到的一种豆制品，它的营养价值非常高，很多不喜欢吃肉的朋友就喜欢吃它。因为是豆制品所以它的蛋白质非常丰富，可以给我们日常活动带来能量。它的做法有很多，凉拌、清炒、做肉卷都可以。这次要分享的就是肉卷的做法。最近这样的豆腐皮做法又火了，很多朋友都在学，虽然是肉菜，但是总感觉很素 ，可能是加了豆腐皮的原因，它就有这样的效果。
这次的做法是豆腐皮做皮子，猪肉做馅料，荤素搭配营养翻倍，本身这两种食材蛋白质极其丰富，相加之后更甚。菜肴虽然好吃，但也不要贪多，适量就好，对我们的身体有好处。这道豆皮卷整体比较清爽，因为是蒸出来的，肉质鲜嫩多汁，豆腐口感好，表面淋上了鲜美的料汁，它是用香菇、胡萝卜制作的。这两种食材也是做馅料剩下的，用来做淋面酱就不会浪费。
家里有孩子的不妨试试这样的做法，清淡又美味。这里的清淡不是味道淡，而是烹饪手法清爽，吃着不易上火的清淡，老人跟孩子可以放心食用。这道菜在一些地方是年夜饭的标配，饭店一盘子可以卖到49，具体价格变动要看看猪肉价格。自己在家里做右，一卷的成本还不到五块钱，主要是豆腐皮便宜，猪肉最近也便宜。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
三张豆腐皮，一块五花肉，适量葱花，半根胡萝卜，五六朵香菇，盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉，葱姜水，热油，淀粉。
【制作步骤】
1.买回来的豆腐皮修整一下，放入温水中加一勺盐，浸泡20分钟。泡过之后它更软，还能取出豆腥味。
2.猪肉一斤左右，搅打成肉末或者剁成肉末。
3.切点葱花。
4.香菇切成小碎末。
5.胡萝卜也切成小碎末。
6.猪肉里面调入盐，少许白糖，适量蚝油，适量生抽，适量胡椒粉，适量葱姜水，搅拌均匀。
7.然后倒入胡萝卜跟香菇丁，葱花放在最前面，淋上滚烫的热油，激发一下香气。搅拌均匀。
8.最后加适量的玉米淀粉，搅拌到粘稠即可。放在一边备用。
9.泡好的豆腐皮取出来，在表面铺上一层肉馅，不要太厚，边缘也预留一点空位。然后把它卷起来，收好朝下压着。
10.卷好之后放入蒸屉上。冷水上锅，盖上盖子，开大火蒸，水开之后转中小火蒸20分钟。
11.时间到了取出来，切成圈，放入盘子上。
12.起锅倒油，下入葱蒜炒香。
13.倒入适量胡萝卜跟香菇，再倒入调好的料汁。料汁做法：蚝油，生抽，盐，少许鸡精，适量胡椒粉，适量淀粉。搅拌均匀。
14.煮到浓稠即可。
15.最后淋入食材上就可以了。
小贴士：
1.肉厚的话要蒸久一点，看具体情况。
2.不建议煎，这个容易散，蒸的就非常好吃。
联系客服
