大家好，我是四季！现在全面开放后，对于老年人来说，补钙补蛋白质才是最关键，只有免疫力提高后，才能预防得“肺炎”。
在饮食方面上，建议多吃海带、豆腐、红薯叶，钙含量是鸡蛋10倍，还是天然“长寿菜”，老年人经常食用，寿命普高出4-8岁。
98岁奶奶经常吃这3种蔬菜，价格便宜又好吃，常吃腿脚更有劲，一口气能爬八楼。
第一种：海带
推荐食谱：【凉拌三丝】
食材准备：海带、胡萝卜、粉丝、香葱、香菜、大蒜、小米椒
详细步骤：
1、准备1根胡萝卜，先切片再切成细丝，或者用刨丝器，全部刮成细丝。
2、切好以后放入盆中，加入1勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3、干海带提前泡发，用清水洗干净，再卷起来用菜刀切成洗，放旁边备用。
4、锅中烧水，下入海带丝焯水，漏勺里放入粉丝，烫30秒，捞出来过凉水。
5、海带丝大约煮5-6分钟，同样捞出来，过一下凉水，这样口感更清脆。
6、萝卜丝腌好后，徒手抓起来，挤干多余的水分，放入一个大点的盆里。
7、再加入海带丝、粉丝、香菜碎、小葱、蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油。
8、开始调味，加入食盐、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子，用手抓拌均匀。
9、这样一道凉拌三丝就做好了，香辣爽口，简单又开胃，老人小孩都喜欢。
第二种：豆腐
推荐食谱：【砂锅焖豆腐】
食材准备：豆腐、木耳、白玉菇、青椒、大蒜、生姜、小米椒，香葱
详细步骤：
1、准备1块嫩豆腐，将它对半切开，再切成厚厚的片状，大概1公分厚。
2、木耳放入碗中，加入1勺食盐，倒入温水浸泡，泡发好以后再洗干净。
3、准备1把白玉菇，切掉根部，改刀切成小段，切好以后，清洗干净备用。
4、西红柿切成两半，把硬芯切掉不要，再改刀切成滚刀块，装入碗中备用。
5、再切点配菜，青椒去籽切丝，大蒜、生姜、小米椒，香葱，全部切碎。
6、锅热下油，放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄，关火盛到盘中备用。
7、起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒，开大火炒香，再放入西红柿，翻炒出汁水。
8、再加入白玉菇，快速地翻炒均匀，把它炒熟炒香，让西红柿融合在一起。
9、接着放入木耳，继续翻炒均匀，把木耳炒至断生，炒熟后再放入豆腐。
10、把青椒丝也加进来，开大火翻炒，再倒入料汁，把食材炒香炒入味。
11、最后关火盛到砂锅中，吃起来鲜香滑嫩，营养又美味，老人小孩都喜欢。
第三种：红薯叶
推荐食谱：【红薯叶饼子】
食材准备：红薯叶、鸡蛋、面粉，小葱
详细步骤：
1、红薯叶洗净后，改刀切成细丝，再把它切碎，切好后放入碗中。
2、再打入2个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、酵母粉，用筷子搅拌均匀。
3、接着加入3勺面粉，大概300克面粉左右，先用筷子搅成面絮状。
4、再下手揉搓，揉成光滑偏软的面团，再盖上保鲜膜，放一旁备用。
5、碗中加入葱花、面粉、胡椒粉、食盐、五香味，淋到热油搅拌均匀。
6、然后把面团压扁，涂抹上一层葱油酥，从上到下卷成卷，卷紧实一点。
7、再改刀切成小块，把两头捏紧收口，再用手压扁，压成面饼的形状。
8、做好后放入蒸锅中，盖上盖子醒发15分钟，再开大火蒸20分钟。
9、锅热下油，放入蒸好的面饼，开小火慢煎，煎至两面金黄就做好了。
10、出锅盛到盆中，外酥里嫩，比包子油条还香，老人小孩都喜欢。
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