让我看看,有多少人和我一样,都喜欢吃香菜的?我身边很多朋友表示,香菜他们是一口不碰,闻着就已经想吐了,一股臭虫的味道。但是对我而言,我是相当喜欢这种味道的,甚至越嚼越香。
平时炒茄子、炒豆角、炒菜的时候,我都会放进去一点作为调味,煲汤的时候更不用说了,出锅之前必然会撒上一大把。甚至于我在吃火锅、吃麻辣烫的时候,整根放进去煮,一口下去真过瘾!
对于爱吃香菜的朋友而言,厨房里绝对必不可少,但是却发现了一个问题,有时候买回来,放不了两天就变干了,叶子也发黄,香味都少了很多。这是因为,香菜买回家是需要保存的,并不是随便扔在一旁不管了,接下来教大家一招,储存香菜的好办法。
1、香菜就买那么一点,也花不了多少钱,所以就别省这一块了,能买新鲜的就买新鲜的,别买那种一看就很老的,口感上相差挺大的。
2、买来后仔细挑拣一下,将上面蔫巴巴的,颜色发黄的,干枯的部分都摘掉,接着放到水中,简单清洗一遍。接下来,需要准备一盆盐水,把香菜放进去,浸泡5分钟这样,会处理的更干净,没什么脏污、虫卵等。
3、盐水泡好之后,还需要再用清水冲洗一遍,然后需要将水分沥干,表面摸起来没有湿湿的感觉,就可以了。接下来转移到干净的,无水无油的案板上,用干净的刀将其切成小段,就是平时我们往饭菜里撒的那种段即可。
4、这样切好再来保存,吃的时候就很方便了,直接拿出来一把,撒在里面就行。接下来,准备几个袋子,不接触空气,可以密封就可以,把香菜都装进去,然后将收口收紧,放入冰箱内进行冷冻。
看清楚,一定是要冷冻保存的哦,冷藏同样不靠谱,储存的时间会比较短,冷冻的话放半年到一年都没有问题。因为没有水分,所以冷冻出来,还是比较干爽的,不需要解冻,直接就可以撒在饭菜或者汤里,香味依旧很浓郁,像是刚买的。
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