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炖牛肉有诀窍，再加两个样品，牛肉就快了软烂，而且他的质量是鲜香美味，没有腥味！
随着社会的进步和发展，人们的生活水平和生活质量得到了一定程度的提高，过去，大多数人追求吃够穿得好就行了，有的人可以靠他生活，不再对食物有任何过高的要求，但的人不一样了，生活水平提高了，我们更注重食物的营养和味道价值。
以我们吃的牛肉为例，过去，有些家庭在期间不能吃一份牛肉，现在，基本上，只要拿钱买，就能买到牛肉，过去，肉制品是一种奢侈品东西，现在肉制品只是一种随处可见的食品。
众所周知，牛肉的腥味很重，如果处理不当，牛肉的腥味会很重，导致肉质变柴、变硬，口感很差。
做牛肉有很多种方法，他不仅可以切成牛肉片，还可以和土豆一起炖，味道非常浓郁，也可以用来做炖牛肉，炖后可以切成肉片，直接吃鲜香美味也很香。嗯，在我们的日常生活中，我们可以吃牛肉炖火锅，或吃萝卜土豆煲汤。
同时，我们都知道牛肉的营养是比较高的，他富含大量的蛋白质和维生素C和钙元素，他不仅能帮助儿童提供一定的免疫力，而且能帮助他们发育，同时，还可以帮助老年人滋补美容，他也很好吃，尤其是炖牛肉。
所以我们做炖牛肉的时候，大多数人都做不好，用牛肉炖出来的牛肉很硬，味道很差，他不能咀嚼，也不能变成软烂，如果我们炖牛肉软烂，我们几乎要花一天时间炖，这就是我们所谓的掌握炖牛肉的方法，任何东西白搭都将消耗大量的时间、精力或金钱。
我向大家推荐一种大厨教授了的炖牛肉的方法，喜欢吃炖牛肉的人可以向小编学习一起来，希望小编的做法对大家有一定的参考价值。
具体情况如下：
第一步，首先，我们需要准备好配料：牛腩肉、姜和洋葱、橘皮、盐、胡椒粉、油、洋葱、生抽老抽等。
第二步是先把准备好的牛腩肉洗干净，然后用刀把成小块切成块，浸泡在一盆清水中，干泡一段时间，浸泡大约半小时，这一步的浸泡一定不能省去浸泡，为了去除牛腩肉中的血水，减少一定的腥味。
第三步是烧开水，开始给牛肉焯水。无论是炖牛肉还是炒牛肉，都要先做牛肉焯水，这也能起到一定的除臭作用。开水后，加入姜片和葱片，然后将牛腩肉放入锅内，同时在锅内加入一匙料酒，直到浮沫浮在水面上，我们再用滤器撇去表面上的浮沫，然后取出牛肉，沥干水。
第四步，牛腩肉捞出后，我们需要将牛腩肉放在一盆温水中清洗浮沫上，我们必须用温水清洗他，因为焯水之后的牛肉温度相对较高，如果直接用冷水清洗，会导致牛肉的回缩过程，牛肉变硬，味道很差。
第五步：煮油，油温热后，将准备好洋葱片和姜片放入锅中炒香，待肉有明显香味后，加入牛腩肉，打开大火，快速炒牛腩肉，在煎炸过程中，加入少许料酒。同时，加入温水，我们国家的温水一定比牛肉好，用温水代替冷水也很重要。
第六步，加入后，我们在里面加入一些调味料——橘皮，老抽，生抽，盐，然后打开大火快速煮沸锅，煮沸后，我们取出牛腩肉，将汤汁和肉倒入高压锅，按半小时。
第七步：时间到了，我们就把姜橘皮拿出来，放到砂锅里炖，在炖菜的过程中，你也可以加入自己喜欢吃的土豆或萝卜，直到我们后面加入的配料煮成浆状，然后我们再往里面撒些韭菜，直接出锅。
这样美味的炖牛肉鲜香美味就准备好了，味道很软烂，而且味道丰富，美味不油腻，美味是无与伦比的。
当然，在制作过程中，您可以知道我们在炖菜中加入了哪两种调味料，事实上我们这里添加的两种调味品是我们日常生活中最常见的洋葱和橘皮，
因为洋葱炒后会有强烈的香味儿，他不仅能抑制牛肉的腥味，还具有一定的增香作用，这里的橘皮主要起到一定的去腥作用，橘皮也可以。橘皮和洋葱有同样的效果，同时，陈皮的另一个作用是可以使牛肉快速软烂，并加快炖牛肉的时间。喜欢吃炖牛肉朋友们可以尝试在家做炖牛肉，一定不要忘了加橘皮和洋葱！
好吧，小编和大家分享的炖牛肉的细节在这里。阅读朋友们后，请注意或喜欢他，您还可以收集这篇文章，并与更多需要的朋友们共享！谢谢各位！感谢您的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
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