如何保持蒸好后的包子有青菜韭菜的绿色？

我常吃的青菜包子，有油菜、韭菜、青椒馅的包子。其实青菜包子馅蒸好后保持绿色全靠经验。我每次去外面吃包子，特别不喜欢点青菜包子，因为吃起来特别软，口感不好。就自己尝试做过青菜包子。分享三点小窍门给你。希望对你有帮助。

1.油菜包子作馅。油菜本身也需要用开水烫十秒钟就捞出来过凉水，挤干水分。有水分就不好吃了。和馅时油要放得多一点，因为菜喜油。调味料就照平时口味放。

2.韭菜、青椒馅包子。韭菜要控干水分，切碎，把韭菜碎馅拌一些植物油，再和馅。青椒切碎，也要挤干水分。因为生的青菜作馅，一经加热就出汤。所以挤干水分很重要。

3.最好用熟肉和熟鸡蛋，熟豆腐碎一起和馅。

蒸青菜包子最好凉水下锅。看包子的大小用中火蒸12-15分钟。

希望能帮到你。