《黄帝内经》根据五行学说，把五色五味与自然界众多的事物、属性联系起来。而在人体则以五脏为中心，五色、五味皆与五脏配属。
大家熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用。
绿色属木，是肝之苗；
红色属火，是心之苗；
黄色属土，是脾之苗；
白色属金，是肺之苗；
黑色属水，是肾之苗。
另外，食物的五味（酸、苦、甘、辛、咸），与脏腑的关系也十分密切。
《黄帝内经》中有记载：
食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；
苦味与心相应，可增强心的功能；
甘味与脾相应，可增强脾的功能；
辛味与肺相应，可增强肺的功能；
咸味与肾相应，可增强肾的功能。
因此，在选择食物时，必须五色五味互相调和，这样才有利于健康；若五色五味过偏，会引起疾病的发生。
平时要注意各种颜色和味道的搭配，做到五色五味互相调和。
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