陈嘉珉：贵州酱酒赋（之十九）

今年所读最有趣的一本新书，是茅台镇居民周山荣先生写的《聊聊酱酒》（经济日报出版社2021年3月第一版）。周山荣先生是中国酿酒大师吕云怀入室弟子、贵州省白酒特邀评委、国家一级品酒师，人们称他是“中国酱酒的愚公”、“茅台镇最懂酒文化的人”，而他自称为“仁怀酱酒的服务员”。其格言是：“我卖文化不卖酒”、“不说酒话说实话”。《聊聊酱酒》一书的文字很不严谨，信手拈来的口语、土语、俚语，以及不合逻辑之语乃至自曝家丑之语，比比皆是。然而并不影响阅读，不会产生歧义，此般写作技巧实在是高！该书除了非常有趣，还特别诚实。人总是喜欢读有趣的文字，看真实的故事，因此我读山荣先生这本“小作”，完全是在一种情不自禁的状态下一气读完。读完还要回味，故而回味出此偈《读山荣先生〈聊聊酱酒〉感赋》——

一

我卖文化不卖酒

聊聊酱酒出风头

目不转睛一气读

字里行间今古游

二

茅台酱油三千产

源自商周始秦汉

兴于近代盛当代

漂香全球世人看

三

不说酒话说实话

自揭家底诗人夸

口语土语俚语集

著书立说自成家

四

立足茅台说酱香

三教九流皆风光

好事坏事集大成

奇谈怪论造华章

五

山荣说酒酒有理

好说歹说蕴大气

有朝一日举杯饮

相见恨晚共忘机