果蔬也有加强版  

2010-09-14 09:36:04| 

 水果和蔬菜是一些营养成分和膳食纤维的主要来源。英国《每日邮报》总结近期的食物研究成果，告诉大家在挑选时一些更好的选择。

　　1）蓝莓加强版：黑加仑。蓝莓营养丰富，特别是抗氧化剂与维生素C含量很高，但黑加仑的含量更高，且含有比蓝莓更多的花青素，因此，更有助于预防癌症和心脏病。

　　2）芹菜加强版：萝卜。这两种蔬菜都富含钾元素，利于稳固血压。但萝卜富含异硫氰酸盐，抗癌效果更好。

　　3）土豆加强版：红薯。都含有充足的碳水化合物，能为身体提供充足能量。不过红薯的维生素C、维生素E和β胡萝卜素含量远高于土豆的含量，在保护心脏和抗癌方面效果更佳。

　　4）橙子加强版：木瓜。木瓜的维生素C含量和橙子的含量差不多，但是它的β-隐黄质含量是橙子含量的15倍，能极大地降低多发性关节炎的风险。此外，木瓜含的膳食纤维能稳固胆固醇水平、对抗便秘。

　　5）香蕉加强版：杏脯。论铁元素和镁元素的含量，杏脯比香蕉要高一些。这两种元素对于维持能量正常代谢和神经系统的健康至关重要。

　　6）苹果加强版：猕猴桃。猕猴桃的维生素C、叶黄素含量较高，能保护眼睛健康。同时猕猴桃富含叶酸，是红细胞和胎儿发育所需要的重要营养成分。（美国《侨报》）