（风之厨）火爆江湖菜：火爆肚头和火爆大肠！

2012-4-12 23:50:48 

食材：洗净猪肚一个，大葱，姜丝，红条椒，泡椒，大蒜片。做法：将肚头开花刀，切成小方块，码上盐料酒，花椒面腌制一下，然后加入少许芡粉，揉转，备用；然后将锅里倒油烧至全热，放入肚头，干海椒，花椒粒，少许香料，豆瓣，爆炒，炒至熟透，加入泡椒，蒜片，姜丝，钏几下，最后，倒入大葱和红条椒，翻炒几下，随即放点鸡精和味精，钏几下。。。起锅。

火爆大肠。。。

凉拌猪蹄。。。

凉拌猪舌。。。

凉拌牛肉。。。

青笋肉片和素炒青笋。。。折耳根。