秋冬季滋补美味栗子焖鸡

　　栗子焖鸡汁浓味香、色泽红亮、甜香味美，是一道相当好吃的家常菜。实际上根据各地的口味习惯，栗子焖鸡的做法有很多种，其风味各有不同之处，在此介绍其中的一种。

　　材料：鸡斩块，已经煮熟的板栗，笋切块，香菇泡软，红枣，蒜粒。

　　调味料：米酒，生抽，老抽，糖，鸡汤，麻油。

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　　做法：

　　1、两大匙油烧热，加入蒜粒炒至呈金黄色，捞起备用；

　　2、余油里加入一大匙糖熬成褐色，

　　3、放进鸡块翻炒至上色，加入笋，香菇，米酒，麻油拌炒，注入一碗鸡汤，放进栗子，红枣，上盖焖煮30分钟，加生抽，老抽，蒜粒，转旺火翻炒至汤汁收干

　　4、将所有材料移入砂锅拌炒片刻，上盖，延锅盖边沿淋一大匙米酒，焖4-5分钟即可。

　　香气逼人，令人食欲大增！

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