朋友们,你们为了吃做过什么疯狂的事情吗?
我曾专程找驴友去顺德三天两晚狠狠吃了18顿,也曾开车百公里只为吃到衢州正宗的三头一掌,还带着母亲狂吃澳门,吃完之后连她都对我的食量跌掉了下巴。
好玩的事儿特别多,现在想想,为了满足口腹之欲,冲动去做的事儿真叫人难忘。
全国好吃的地方我吃过不少,但要说最爱,还没有一个城市争得过重庆。
先不说它历史悠久的老城文化、四通八达的交通路线以及鳞次栉比的交通大楼,单是一个“吃”就说个几天几夜也说不完。
上个礼拜,我专程错峰去了趟重庆,烫火锅吃小面,爬坡上坎狠狠逛吃了三天,也才解锁了这座美食帝国的万分之一。
重庆以辣字当头,家家户户都是无辣不成席。走在街上,两步一家火锅店,三步一家串串香,它是名副其实的“中国火锅之都”。
当然,重庆的饮食文化可是多姿多彩的,它不仅仅只有火锅那么简单,重庆小面、泡椒肥肠、酸辣粉、辣子鸡、万州烤鱼、黔江鸡杂、豆花饭...随便拎一个出来都能让你流一地口水。
本地朋友在给我疯狂安利重庆美食
就连看着平平无奇的小巷子,都藏着数家苍蝇小馆,那里也是重庆老饕的快乐老家。
在重庆,吃饭的标准不能是一日三餐,而是一天八顿起(大胃王本王)。
早起一碗小面,吃完去隔壁炫一碗豆花,中午喊几个朋友去吃吃地道江湖菜。
下午就拐进小吃街吃烤芍皮喝冰凉粉,累了就去找个茶馆小憩。到了傍晚,就去吃一顿麻辣鲜香的重庆火锅,填饱肚子还要去夜市逛一圈,这才算吃过瘾。
朋友说,川渝地区是味蕾最快乐的地方,在这里,减肥二字是不宜出现的。所以,爱吃的朋友们,绝对不能错过重庆啊!
这篇文给大家整理出了重庆24h逛吃路线,店铺也给大家提供了多种选择,大家可以根据实际安排来规划。
重庆美食实在太多,来一次肯定吃不完。
像我这次去就是划分片区来解锁的,比如说你今天逛解放碑,就把附近喜欢的美食做个盘点,这样逛和吃都不耽误。
友情提醒大家,一定要提前规划好路线和时间。因口味重油重辣,建议大家提前准备好健胃消食片。
清晨7:00
用一碗小面唤醒清晨
十八梯邓凳面
人均:12元/人
营业时间:7:00-次日2:00
地址:南纪门街道潘家沟17号(政府办事大厅斜对面、近日月光2号出口)
不夸张的说,重庆人一日三餐,都离不开这碗面。
实不相瞒,我之前对开在全国的重庆小面店都是不感冒的,直到来重庆吃过正宗的重庆小面后,才感受到它到底有多香。
解放碑附近有数不尽的面馆,因为距离近,就直接选择了这家。虽然是一家连锁店,但出品丝毫不差。
招牌碗杂面,有干拌和汤面两种选择,本地老饕都会直接闭眼点干拌。
面有二两/三两可选,女生吃的话二两面就足够。选用的是碱水面,上面铺上一层杂酱和酥烂出粉的豌豆。刚端上桌我就已经狂咽口水了(真的超级香)
一定要将面从内到外搅拌均匀,我觉得灵魂就是这个豌豆了,经过压煮的豌豆一点都不硬,入口绵绵的,还有点沙沙的口感。
面条则煮得刚刚好,拌匀之后嗦上一大口,麻辣鲜香瞬间萦绕在口腔,实在过瘾。
七妹糊辣辣
人均:14元/人
营业时间:6:00-20:00
地址:棉花街农贸超市产地直销
这家小店号称是“重庆小面最后一名”,我确实有点被这个噱头吸引到。
位置很隐蔽,不太好找,没有门牌也没有路标,藏在棉花街农贸市场楼梯旁。一口大锅,几张方桌,这看上去简陋又逼仄的环境,就是七妹糊辣辣。
他们家的招牌是糊辣壳小面,糊辣壳就是本地人常吃的一种用辣椒制成的调味品。(把辣椒吵得比较焦,带点糊的状态)
他们家营业二十多年,所有辣椒都是每天现做的,所以在老远就能闻到店内的麻香气。
我试了试招牌的糊辣壳小面,老板在打佐料之前也会提前问你口味,初级食辣者一定要微微辣就好,他们家的辣度比其他家都高好多倍。
上桌的小面,汤底是黑黝黝的,看我是外地人,老板亲切地用重庆话告诉我:“愣起啷个?使劲'豁’噻,'豁’转才好吃嘛!”
搅拌均匀的小面口感筋道,麻中带辣,辣中又带麻,吃到最后,整个口腔都弥漫着糊辣壳的味道。
对了,在重庆吃小面一定要加个煎蛋,否则感觉就缺少了灵魂。
小面在重庆实在太多,但老板却换了个方向,用另一种方式让大家记住,好营销配好面,这家店我下次还会再来尝尝的。
中午12:00
多种选择解锁美食之都
在重庆,如果你有选择恐惧症,中午去吃什么还真的会犯难。芋儿鸡肥肠鱼火锅江湖菜豆花饭...可以选择的太多,我简单给大家提供两种选择。
第一种,重庆人的江湖菜
重庆人的饮食习惯重麻重辣,江湖菜就是很好的诠释。人们聚在一起,用碗喝酒,用盆盛菜,粗犷豪爽的重庆性格瞬间在此刻体现得淋漓尽致。
饭江湖 · 江湖菜
人均:69元/人
营业时间:11:00-21:00
地址:长江滨江路芭蕉园6号
这家店在湖广会馆旁,也是长江索道的绝佳观景位,仰头便能将渡江缆车尽收眼底,不少朋友都会逛完之后来这里饱餐一顿。
这家店也算是小有名气的一家江湖菜馆,我重庆本地的朋友也有跟我推荐。
店里环境跟名字很搭,微黄色的吊灯、木板桌,就连菜单都设计成卷轴书,古色古香的,颇有几分江湖气。
上桌的每一道菜,都是肉眼可见的红,也是窜鼻的香。
我瞅了一眼,香酥辣子鸡几乎每桌都有点,一大盆端上来香气四溢。鸡肉的分量很足,而且随便夹起一块个头都不小,入口外焦里嫩的,很香脆。
毛血旺也是店里的招牌,它其实是出自磁器口。
磁器口是一个保留了重庆古老码头文化的小镇,他们将毛肚、血片和鸭血旺放在一起煮。
不得不说,相比我之前在其他城市吃的毛血旺,本地还是会更入味一些,麻得过瘾,辣得上头,而且里面佐料也算是相当丰富了。
除了火腿、木耳、豆芽之外,牛百叶、鳝鱼之类的也全给安排上了,这才是正宗毛血旺该有的样子嘛!
豆花牛肉也值得一提,口感嫩滑的豆花与软烂的牛肉融合在一起,荤素结合,口感上给人还蛮惊艳的。关键牛肉炖得很软烂,肥瘦相间,好吃到我愣是吃完了一大盆。(没开玩笑)
最后再来一个灵魂土豆泥收尾,川渝等地喜欢拿土豆当主食,这一大碗分量很足,入口很细很绵软,拿来配菜也很不错。
第二种,叫深巷里的苍蝇小馆
熟悉我的朋友应该知道我喜欢吃苍蝇馆子,而来到川渝,算是来到“苍蝇馆子”的老家了。我也专程去了两家小馆子,给大家做个推荐。
九九豆花馆
人均:12元/人
营业时间:6:30-15:00
地址:新华路道门口9号附5号
这家店是王源回重庆都要去吃的苍蝇小馆,名气很大。
店里主打的是各种小碗菜,一进门就能看到各式小碗堆叠在一起,凉菜、烧菜、汤菜都有,而且价格都很便宜。
你可以直接到橱窗前拿自己喜欢的菜,吃完再统一结账就好。我原本打算跟老板简单聊两句,没想到所有店员都忙得打转,也就打消了这个念头。
豆花是店里的招牌,配有一小叠辣酱,吃的时候用筷子夹起豆花蘸着辣椒油,再配上一口米饭,这碗豆花饭稳坐全店第一。
粉蒸肉也是人气选手,肉都是肥瘦相间的,还散发着浓香,单吃也不会很腻,软软糯糯的,口感也很不错。
她们家是从早晨六点半营业到下午三点,是没有晚饭的哦,大家不要跑空。
瑶瑶餐馆
人均:40元/人
营业时间:全天营业
地址:惠民路民心佳园-C区(民心佳园地铁站2号口步行430米)
这家小馆子是我逛民心佳园夜市找到的,极其普通,没招牌没环境,但味道却能赢得周边居民的一致好评。
我去的时候已经晚上九点了,店内依然很红火,不过遗憾的是,来的太晚店内招牌的豆花饭已经售罄了。
尝了尝老板推荐的蹄花汤,18元/份,蹄花汤内放有海带和芸豆,猪蹄很白嫩,处理得还算得当,汤喝起来也没有腥味。
配了一小碟蘸水,是老板娘的特调秘方。肉眼可见的红油、酱油和小米辣,蘸着猪蹄一大口吃下去,软糯的猪蹄肉被麻辣鲜香所包裹,超级满足。
另外还想提一嘴蒜泥白肉,15元/份。
虽说晚上吃实在有罪恶感,但当那一股酱油、辣椒和大蒜组合的香味直冲鼻端,给谁谁能拒绝啊。吃起来软软糯糯的,不会很腻,而且很适合下饭。
下午14:00
午后把私心投给咖啡
巴浪树林咖啡馆
人均:40元/人
营业时间:9:30-20:00
地址:解放碑大井巷秀娘串串香旁
对于咖啡精来说,来到一座新的城市,解锁一家新奇有趣的咖啡店是必然之事。这家巴浪树林咖啡馆,是我一直都很想来尝尝的。
在魔幻8D的重庆,找一家小店不容易。大家来咖啡店之前,可以提前搜索大井巷东南门,沿坡走下来,咖啡店就在两家火锅店中间。
门店不大但处处透露着温馨,延长的吧台位,可以让客人很好地与咖啡师沟通。一面透明的玻璃窗则连结着窗外的景色。
店里豆子都是主理人从其他烘焙商精挑细选买来的,每一季度也会更换豆单。
一定要来探这家店的原因,是因为主理人林自。之前有曾听说过他,他很喜欢打比赛,也是2022中国咖啡冲煮大赛的总冠军,从20年就开始陆续在行业内参加各种比赛。
从2021年中国咖啡冲煮大赛重庆赛区冠军到2021年TBC王牌冲煮大赛冠军,一直到今年的CBrc世界咖啡冲煮大赛中国选拔赛南宁赛区亚军。能喝到林老师冲的咖啡自然也是幸事。
前阵子他还淘来了新玩具sasa金球。
(其核心组件小冰球(Ice Rock)的材质为钛合金,密度小,重量轻,耐热性极强,可以在600度以上的高温中长时间使用,并在冷冻过程中保持非常好的延展性和韧性。)
大概意思就是通过这块小冰球过滤,就能锁住更多咖啡前中段萃取的芳香物质。
喝一杯喜欢的咖啡,慢慢品味它在口腔延展开的香味,再和主理人聊聊饮咖日常,感觉生活一下子又被点亮了。
傍晚18:00
辣与喧闹的碰撞,要给重庆火锅
如果你问重庆人,最好吃的火锅在哪?他们一定会告诉你就在自家楼下。这座城市火锅多达3w多家,就连火锅从业者都多达50w人,“火锅之都”真的当之无愧。
坐在山上边看夜景边吃的、跑去防空洞里吃的,还有去网红店打卡的,我倒是更喜欢跑去苍蝇小店,好吃还有烟火气。
宏生巷张姐老火锅
人均:82元/人
营业时间:10:00-23:00
地址:大同路108号日月光中心广场后面(宏声大厦旁)
在朋友安利下,我选择了这家宏生巷张姐老火锅,藏在一条小巷子里,距离解放碑不是特别远。我发现在重庆吃火锅,很多店名都喜欢以姐号称,也算是一个特色。
店不大,内外差不多7张桌子,高峰期的时候等位也是常事。
闭眼点红汤锅,锅底刚端上来的时候,几大块以牛油为主要材质炮制的火锅底料,加上各种大小辣椒、麻椒,还未煮香气就已经扑鼻了。
吃重庆火锅,正确的蘸料就是蒜泥+香油+葱花+香菜,其他一概不加,这是标配版蘸碟。
另外,重庆人吃火锅钟情于内脏和下水,所以在点菜的时候毛肚、鸭肠、牛肝、脑花是必点。
除此之外,麻辣嫩牛肉也是招牌,只要在锅里烫一小会儿,吃起来入口即化。
素菜的话,贡菜是我的必点。耐煮,而且不太吸辣,吃在嘴巴里脆爽无比。
最后再以一道爆浆酸奶糍粑收尾,店内算是把火锅伴侣玩出了新花样,外表炸得金黄,轻轻咬开,流心就一股脑迸发出来。
在这里吃完火锅,衣服上头发丝上都能均匀地沾上牛油味,但是吃的过程是真的香。
晚上21:00
小吃摊味飘香,夜市是无数饕客的乌托邦
重庆的夜生活实在精彩,即便你晚上九点才出门,街头巷尾依旧灯火通明,热闹得很,除了地处景区的小吃一条街,还有很多社区夜市。
八一路好吃街
地址:八一路181号
八一路好吃街就在解放碑,这里也是重庆最早的好吃街,已经有几十年的历史了,它也是重庆文化和历史遗产之一。
相比大多数旅游城市的小吃街,八一路会更地道一些,从头到尾,风格各异,全都是带有重庆口味的小吃。
价格也相对合理,优点就是无论你什么时候来,这里都有各式小吃在等着你,缺点嘛也有,很多店被捧得太高,经常需要排队。
观音桥小吃街
地址:观音桥东环路59号附6号
观音桥,是来重庆不能错过的商圈之一。每到夜晚,这里的堵车程度丝毫不输北上广。人们从室内吃到室外,是楼上吃到楼下,即便是工作日,这里也是人头攒动。
楼上是各种餐饮门店,可以和三五好友坐下来就餐,楼下则是小吃广场,钵钵鸡、狼牙土豆、生蚝以及各种奶茶...应有尽有。
我最喜欢的是山城小汤圆,全都是现搓现煮的,现在天气热了,加一份冰冰凉凉的水果刚好解暑。
民心佳园夜市
地址:民心路555号
要说重庆最有烟火气且本地人都爱去的夜市,非民心佳园莫属。听说今年夜市也做了调整,都统一搬到了附近的惠民大厦。
我已经很久没有逛到过这么接地气的夜市了,将近百个摊位有序地摆在一起,熙熙攘攘的人群在不同的摊位前流动。
从钵钵鸡、烤串到糯米饭、冰粉...各式各样的小吃真的能让人挑花眼。
最让我念念不忘的是烤芍皮,外皮烤得很糯,一口下去就能咬到里面的馅料,不吃折耳根的同学记得提前告知店主哦。
走出夜市,外围一圈还有很多火锅和烧烤店,夜色弥漫之下,人们烫着火锅,聊着天,这是民心佳园独有的夜色盛宴。
///
写完这篇文章,现在人在杭州,心却在重庆。
逛吃了四天三夜,这座城市真是吃货的精神故乡啊。当然,重庆这座城市一定是值得N刷的,起码你每次来,它都会在味蕾之间给你新的惊喜。
给大家整理好了美食攻略,去吃的朋友们可以直接收藏哦
重庆24h逛吃清单
清晨7:00
十八梯邓凳面
七妹糊辣辣
中午12:00
饭江湖 · 江湖菜
九九豆花馆
瑶瑶餐馆
下午15:00
巴浪树林咖啡馆
傍晚18:00
宏生巷张姐老火锅
晚上21:00
八一路小吃街
观音桥小吃街
民心佳园
联系客服