控糖食物“红黑榜”，吃错一种，血糖就会不稳定

美国有一个“真实年龄”网站，近日列出了糖尿病控糖食物红黑榜，受到美国糖友们的广泛关注和高度评价。我们都知道，饮食对血糖的影响可谓是“立竿见影”，哪种食物容易升糖，哪种食物容易控糖，对于糖友来说至关重要。所以，今天，流小健就跟大家揭秘这个“红黑榜”，看看糖尿病人适合那些食物？

　　红榜食物

　　1、菠菜等绿叶蔬菜。糖尿病专家马克·海曼博士曾经说过，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜富含叶酸及多种维生素、镁等矿物质、可溶性纤维，这些都不会影响到血糖水平。

　　2、坚果。核桃等坚果富含蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。最近的一项研究发现，每天吃70克左右的坚果，可使糖化血红蛋白水平降低8%。

　　3、沙丁鱼。沙丁鱼富含欧米伽-3脂肪酸，既能稳定血糖，又可保护心脑血管健康。

　　4、小扁豆。小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维有助于缓解人体对淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纤维有助于延长消化过程，防止血糖猛升。

　　5、全谷物面食。美国某营养学专家表示，全谷物面食是B族维生素和纤维素的极佳来源，可降低患血管炎症的风险，但不能煮粥吃。

　　6、初榨橄榄油。初榨橄榄油含有多种抗氧化剂，可降低人体内炎症，保护和修复心血管系统，防止血糖波动对血管造成的损伤。

　　黑榜食物

　　1、土豆。土豆的淀粉含量高，烧菜时如果有土豆，最好选择橄榄油等健康油类，同时增加绿叶蔬菜的比例。另外，土豆泥等食物冷却后再食用可减缓吸收速度，防止血糖快速上升。

　　2、番茄酱。糖尿病专家杰基·米尔斯博士表示，番茄酱含食盐和甜味剂（蔗糖、果糖、麦芽糖等），会导致血糖升高。

　　3、人工甜味剂。海曼博士表示，人工甜味剂降低代谢过程，增加脂肪堆积，导致糖尿病患病风险升高。

　　4、果汁和运动饮料。皮托尼克博士称，果汁可快速提高血糖水平。低血糖患者可偶尔饮用，糖尿病患者则须谨慎。而运动饮料和能量饮料高糖分低营养，也会导致血糖快速升高。

　　5、低脂甜酸奶。低脂甜酸奶在加工过程中添加了稳定剂、增稠剂和糖，吃多了也不利血糖控制。

　　看完这个食物红黑榜，你是否恍然大悟：原来血糖一直控制不好，竟然是因为吃了这些东西？比起药物治疗，饮食治疗更适合糖尿病患者，简单直接、便宜放心，但是，往往对吃不了解，血糖反而“不听话”。专家建议，糖尿病人要坚持正确的饮食规则和物理控糖方法。