开业第二天营业额2535,三十平米牛肉面馆

今天开业第二天，生意明显比昨天好了很多。从中午十一点半到一点半就没有停过，顾客点餐都排队的节奏。昨天晚上我们开会把里面煮面、打饭的流程优化了一下，每个人都有自己负责的区域。这样才能有条不紊的进行，顾客不会催餐，也不会因为顾客等太久影响翻台率。像我们这样30几平米的小店，翻台率是非常关键的，不然业绩就没办法涨上去。

晚上的小高峰在六点过后，很多人昨天吃了今天都有再来，这样也增加了我们的信心。晚上十点下班营业额2535，比昨天多了一千，总结今天的工作觉得还是有很多地方需要改进，并且我们预计的业绩要做到四千，所以明天继续加油。