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第一次卖月饼,亲身感受月饼市场乱象,从而推断创业难的原因

大概是中秋前的一个多月吧,北海一位已多年不见的老同学突然上南宁,并与南宁的同学搞了一次小聚会,给参加聚会的同学都送了月饼和一些宣传资料,大家始知他在前几年收购了一个合浦月饼厂,据说是三十六年的老字号,有承传了上百年的手艺,品尝后,月饼味道的确是不错。原来他这次上南宁是想拓展南宁市场,找代理销售月饼。但一时半会哪能找到如意人选,我在其他同学的推荐和扇动下,也抱着想帮帮同学的心理,答应了北海的同学可利用自己现有的资源暂代理销售一下月饼。

我于是开始了有生以来第一次卖月饼的经历。其实我也是初次涉足所谓的销售行业,可谓毫无经验。为不闹笑话,我将这项目推给了另一位有贸易经验的股东,由他全盘策划及经营管理,我只是做打打下手的活。平时不卖月饼,自然不关心这行当的情况,现既然做了,也想把这项目做成功,为扮演好一个卖月饼的角色,首先就是在亲友中宣传代销月饼的事。

我妈第一个表示支持,并举了一个例子以示鼓励:她在钦州的一个舞友(广场舞)的女儿,每年只卖两个月的月饼,就赚了几十万,然后都是去旅游玩,并不做其它工作。一个朋友也对我说,卖月饼很赚钱的,他的一个代理其它品牌月饼的朋友,现在都已经拿到了两百多万的月饼订单了。总之,初次充当卖月饼的角色后,才发现原来自己一直不以为然的卖月饼,竟也是一条了不得的生财之道。于是开始变得有点认真了,对那负责策划的股东说,学一学其它品牌月饼的三级经销模式,好好搞一搞。

我们主要做三件事:一是了解市场,以便定位;二是了解价格,以便定价;三是组建经销团队,以便布局。初步设想是,在南宁各片区都设经销点,至少要布二十或三十个点。我们组建的所谓经销团队,其实就是自己公司内部管理人员和拉几个朋友来凑成的,几乎没几个是搞过销售的,可说是一支毫无销售经验的“杂牌军”,且这支“杂牌军”竟还有着想赚大钱的“雄心壮志”。

然而,现实是残酷的。经一番市场了解后,始知现在的月饼市场不但已经处于饱和状态,简直是多成灾。许多超市早早便被来自广东的廉价月饼占据;当地各酒家的月饼也早铺天盖地的进行了宣传;来自合浦各种牌子的月饼更是多到让人头晕,原来合浦当地搞了一个什么月饼生产镇之类的扶持项目,各生产单位都卯足劲想大力抢占市场。月饼价格也是五花八门,恶性竞争比比皆是。原想跟我们订月饼的数家单位,在对比价格后都改变了注意。因此,我专门到北海找同学反映了市场现状,希望能调整价格,但厂里的老师傅却都建议要坚持品质,保持品牌,不能以改变承传多年的手艺和以次充好的原材料来降低生产成本。

因而我的首次卖月饼所面临的现状是,竞争对手多如牛毛,价格毫无优势,有老字号的品质却因无其它品牌月饼的宣传攻势而声名不显,在网络和信息经济时代,“酒香不怕巷子深”的经营模式早成“昨日黄花”,显然已跟不上时代步伐了。在残酷的现实面前,我们的“雄心壮志”也只好跟着缩减,原想布二、三十个点的策略被改为仅设几个经销试点,销售重点也转为以团购为主,经销为铺了;原想赚大钱的雄心更是已变成不亏本就行。

但我没想到的是,越临近中秋节,销售形势越恶劣。我们所面临的已不是亏不亏本的问题,而是能否尽量少亏点本的问题了。操盘的那位股东已不敢再操作,全部丢给我这个外行折腾了。一个全区性的连锁超市原帮我们在各地设了五个销售点,还专门宣传和派专人促销,然而还是基本卖不出去,在距中秋节还有三天左右就已没有信心销售,将剩余的几百斤月饼全部退回让我们自行处理了。我只好将退回的月饼放在一个人流量较大的便利店经销点全面帮促销了。但经销点的人反馈,说现在超市里的月饼已卖到五元一盒,在全面抛货了,该怎么弄?无奈之余,我们的策略也只能跟着市场走,让经销点也不管什么价了,能卖出去就行。

现在,中秋节早已过去,第一次卖月饼的经历也就这样结束了。因在团购方面靠人脉关系销了一部分,也还不算亏得太惨。但这段简短的卖月饼的体会是比较深刻的。

从我所接触到的情况看,目前的月饼市场主要有三大乱象:一是月饼生产乱,市面上充斥许多小作坊生产的月饼,在做市场调查时,我就曾买过十元四个的月饼尝过,无生产日期,无生产单位之类的标识,全是简易包装;也有朋友送了一盒包装精美的属“三无”产品的月饼,月饼无密封袋装,放了不到一星期全发霉变臭了。二是月饼价格乱,有的高得离谱,有的价低到让人不敢买来吃。三是市场竞争乱,主要表现是恶性竞争严重,导致的结果就是以次充好,昧良心销售现象的发生。

由月饼市场而推及其余,我以为,其它诸多行业的市场现状大概也相差无几。现在的创业之所以艰难,与各种市场乱象的存在应也有很大的关系。因正常的创业,也最需要公平合理的正常的市场环境和秩序。

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