做人都要萌，何况做饭。这碗饭低升糖，萌萌哒

【故事总在菜谱后】

初尝青稞饭的感觉是，Q弹的口感真的好萌。

最初是听一些糖友说，青稞饭升糖较慢。

藜麦是糖友的理想食物，但吃惯了米面的胃，可能觉得藜麦不够饱腹感。

青稞饭能吃饱。

吃饱能解眼前忧，一萌可消万千愁。

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【青稞饭】第160道素

【食材】

【主角】：青稞米、藜麦（可选）、豆子（可选）、香菇（可选）。

青稞米有白、黑、蓝等色，上图中是白和黑。

图中是三色藜麦，单色的也可以。

糖友饮食关键是控制脂肪，除花生黄豆黑豆以外的豆基本都是低脂豆。

图中是红小扁豆，脂肪含量很低。绿小扁豆、鹰嘴豆及芸豆类也很美味。

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【看图，做美食】

1.将青稞米和藜麦一起浸泡两小时。豆子浸泡适合的时间。沥去水后放入电压力锅。

红小扁豆可以不泡或泡一两小时，绿小扁豆泡一两小时，其他较硬的豆一般要泡半天以上。

可以多泡些沥干水于冰箱急冻保存，吃时取用就方便了。

2.香菇洗净切去根部黑色部分，切成小粒，放入锅里，加适量水，用煮饭功能煮熟。

米和豆都充分浸泡过，水只要刚浸住食材就可以了。

如果用了红小扁豆或香菇，可以加少许盐，能提鲜。或饭煮好后拌少许盐。

有些讲究的吃货，嫌藜麦煮久失了口感，也可以另外煮熟，拌进青稞饭。

3.可以切碎一些生吃味道好的菜，拌在饭里。

比如生菜、苦苣、紫甘蓝等。也可以用生菜包着饭吃。

可以用兑了环保酵素的水浸泡蔬菜约40分钟，再用流动的水每片冲洗干净。

世间有些味道，对一个人来说是享受，对另一个人来说，却可能是受罪。

曾听一个女孩说，她很爱吃一款榴莲甜点，男友却很怕榴莲的味道。他会经常带她去甜品店，戴着一个厚厚的口罩，看着她吃。

我想这个男生的确是真爱了。

菠萝蜜也是我喜欢的热带水果，广东湛江盛产，但我有个湛江的朋友非常怕那个味道。

有一次我路过湛江去看他，他说你来得有些晚了，菠萝蜜的季节过了，但是我去农户那里找找看。

然后，他开着车拉来了一只巨大的菠萝蜜。他说：这辈子，应该再没有第二个人有本事，把菠萝蜜放进我车里了。

世间最难计量的，应该就是情义吧。

许多朋友都有体会，在纯净素食后，对味道会更加敏感。更能体验美味，也更难忍受不喜欢的味道。

比如我，很难忍受化学剂的味道，包括常见的洗头水沐浴露等。

有一次坐高铁，邻座女孩化了浓妆，强烈的刺激性味道熏得我几乎无法呼吸，只好走到车门边去看风景。

这不是矫情。身体是诚实的，不是能靠修养或毅力就可以做到不介意。

有些人喜欢的，也许是另一些人害怕甚至致命的。想想如果你不吸烟，却待在一堆人打着牌吞云吐雾，充满了二手烟的屋子，就可以理解。

街上飘着阵阵诱人香味的餐馆，对许多素食者来说，可能就是受罪。

前些天一位素食朋友很高兴地跟我说，终于可以买到适合的非动物皮的皮鞋和腰带了。

那间店的超纤皮鞋只有一款尖头的，他说：“我的脚宽，但是也能勉强挤进去。至少，减少了一些血腥。”

这样的一个朋友，在饮食上当然也是尽量避开动物成分的。

可是他的太太和孩子都不能接受素食。“我偶尔会找借口做一餐全素，但如果天天全素，老婆会翻脸的”，他说。

他必须忍受家里荤菜的味道。自己受不了菜市场鱼档肉档的腥味，却需要去为家人买来食材，甚至要下厨做好。

我问，是什么力量让你如此包容。

他说：没办法，一家人啊！

我常常听到素食的朋友被家人视为另类，认为他们矫情，嫌他们麻烦。可是换个角度想想，他们为了家人，默默承受了多少。

想起辛晓琪的那首《味道》。喜欢你，也会喜欢你的味道。不在一起的时候，会想念你的味道。

遇见喜欢的味道，是幸福。愿世间这幸福不再奢侈，只是平常。